Kürbis "Pastila Champagner"

Kürbis

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Kürbis "Pastila Champagner"

Kürbis "Pastila Champagner"

Und jetzt möchte ich Ihnen von der Eröffnung dieser Saison erzählen - einem Kletterkürbis Pastila Champagne. Niedriger Bogen vor allen, die mir geholfen haben, die Samen dieses erstaunlichen Kürbises zu bekommen: In der letzten Saison waren sie in keinem Geschäft in St. Petersburg.

Mit großer Mühe wurden sie in Moskau gefunden, und ich wurde der glückliche Besitzer von zwei Samen. Aber von den beiden tauchte nur einer auf, so dass es nicht das richtige Wort war, über ihn zu zittern. Aber er hat es auch verstanden.

Mama nahm die zur Datscha gebracht Kürbissämlinge für eine Gurke und setzen Sie sie mit dem Rest der Gurken in ein Gewächshaus! Nur eine Woche später bemerkte ich, dass der allgemeine Kürbishaufen nicht genug Pastila enthielt. Es war fast hysterisch. Infolgedessen habe ich sie erst Mitte Juni an einem festen Ort abgesetzt. Es gab keinen Ort, an dem ich pflanzen wollte, also beschloss ich zu experimentieren.


In einem Haufen mit Mist aus dem letzten Jahr, der mit einem Film bedeckt war, machte ich ein großes Loch - 20 Liter - und schnitt durch den Film. Bedeckte es mit Kompost und transplantierte das arme Baby. Sie wuchs viel später als alle anderen, daher hatte sie anscheinend keine Zeit, sich in voller Pracht zu zeigen. Sie würde noch einen halben Monat oder einen Monat haben ... Dann hätte ich wahrscheinlich alle Nachbarn mit Früchten ausgestattet.

Dies ist, was aus einem kleinen Samen gewachsen ist. Und im Dickicht der Blätter reiften solche Schönheiten. Auf einem Karren wurde der geerntete Kürbis transportiert.

Es gab viele kleine Kürbisse - sie hatten nicht genug Zeit. Aber ich beschwere mich nicht. Und ich habe es roh gegessen - es hat unglaublich geschmeckt. Und der Geruch beim Schneiden war im Allgemeinen atemberaubend - die ganze Wohnung duftete nach Melonenhonig. Das Kind isst jederzeit Haferbrei mit sich - bieten Sie es einfach an. Wir haben viel Saft eingeholt - mit Äpfeln und schwarzen Apfelbeeren. Es war so lecker, dass es nicht lange dauerte. Mit einem Wort, Pastila Champagne ist ein erstaunlicher Fund für alle Kenner einer so wunderbaren Kultur wie Kürbis.


Feige. 10. Kürbis "Pastila Champagner"

Mehrmals in meiner Geschichte erwähnte ich die Werkzeuge und Vorbereitungen, die dazu beigetragen haben, eine solche Ernte zu erzielen, und die mit der Agrartechnologie der natürlichen Landwirtschaft ein einziges Ganzes bilden. Ich werde mit den Werkzeugen beginnen. Seit meiner Kindheit habe ich eine ehrfürchtige Haltung ihnen gegenüber. Die erste Schaufel, die mir im Alter von fünf Jahren gegeben wurde, arbeite ich noch auf dem Land. Wir haben vor relativ kurzer Zeit einen Standort - in der vierten Staffel habe ich nicht die Kraft des Mannes, das Land zu bewirtschaften, daher stellte sich sofort die Frage nach einem geeigneten Gartengerät.

Nachdem ich die erste Staffel mit einer Schaufel gewinkt hatte, wurde mir klar: Das ist nicht meine. Von diesem Moment an begann die Suche. Vor drei Jahren hatte ich großes Glück - aus einer Broschüre über EM-Technologien erfuhr ich von der Existenz der Strizh-Pololniks und eines weiteren Instruments aus der Kozma-Serie. Ein Blick auf den Stand mit diesen Tools im AgroEm Store genügte, um zu verstehen: Das ist es, was ich brauche.

Dieses Instrument wurde vor etwa sieben Jahren vom Physiker Boris Kozmenko erfunden und patentiert. Leider ist es immer noch schwierig, es auf dem freien Markt zu finden. Die Einzigartigkeit der gesamten Serie besteht darin, dass das gesamte Werkzeug aus kohlenstoffhaltigem Stahl mit selbstschärfenden Klingen besteht.

Heute hat diese Serie mehr als 15 Positionen, aber nachdem ich fast alles ausprobiert habe, möchte ich Ihnen von meinen Favoriten erzählen.

Viele Hobbygärtner weigern sich jetzt, die Erde zu graben - einige aus gesundheitlichen Gründen, andere bewusst, weil sie erkennen, dass tiefes Graben die Struktur des Bodens verletzt.

Bisher erledige ich fast alle Hauptarbeiten am Boden mit dem Flachschneider "Kozma". Dies ist ausnahmslos die Vorbereitung aller Beete für die Aussaat und die Bodenbearbeitung nach der Ernte (vor der Aussaat von Gründüngung). Schneiden und Einbetten der Seiten selbst, Lockern des Bodens unter den Büschen und an anderen schwer zugänglichen Stellen. Unkraut am Zaun des Hauses entlang auf den Wegen schneiden. Ich baue damit sogar ein Kartoffelfeld an !!! Zum Beispiel wurde dieses kleine Blumenbeet (siehe Foto 13) auch von "Kozma" hergestellt - hier ruht er sich im Hintergrund aus.

Feige. 11. Kürbisernte

Ich habe viele dieser "faulen" Betten auf der ganzen Baustelle. Es geht ganz einfach - Sie schneiden den Rasen "Kozmoy", begrenzen die Fläche des zukünftigen Blumenbeets mit einem Bordstein, füllen eine Schicht halb verfaulten Komposts und dann eine Schicht fruchtbaren Bodens auf. All dies wird mit einem dicken schwarzen Spinnvlies und geschlossen mit Kokosnusssubstrat gemulcht.

Beim Pflanzen von Blumen - hier Lilien werden gepflanzt - Auf dem Spinnvlies wird ein Einschnitt gemacht, dann wird ein Loch gemacht, bei Bedarf wird mehr Erde hinzugefügt und die Pflanze selbst wird gepflanzt. Alles ist sehr schnell und einfach. Zuerst waren die Nachbarn sehr vorsichtig mit "Kozma", dann begannen sie zu fragen, ob sie es versuchen sollten ...

Jetzt arbeitet jeder nur noch für ihn. Ein bisschen Teer: Das Werkzeug ist erstaunlich, aber schmeicheln Sie sich nicht, dass es für Sie funktioniert. Zum Schneiden von Rasen, zum Reinigen von Wegen usw. Du brauchst immer noch Kraft. Der Vorteil des Werkzeugs besteht darin, dass es viel einfacher ist, selbstständig zu arbeiten - das Gewicht Ihres Körpers funktioniert und es selbst ist ziemlich scharf - mit einem Laserschärfen.

Seit zwei Jahren arbeite ich mit "Kozma" und während der gesamten Betriebszeit unter den rauen Bedingungen meiner Website ist das Werkzeug so scharf wie am ersten Tag.

Und jetzt ein paar Worte zu den Drogen, die ich benutze. Zur Vorbeugung von durch Krankheitserreger verursachten Krankheiten verwende ich das Medikament Extrasol - Entwicklung von VNIISKhM RAAS. Dieses Medikament ist eine reine Bakterienkultur in Form einer flüssigen Suspension, die die Entwicklung eines sehr breiten Spektrums von Krankheiten unterdrückt, einschließlich. verschiedene Arten von Fäulnis aufgrund der Besiedlung des Bodens mit nützlicher Mikroflora.

Dieses Medikament hat auch die Fähigkeit, Luftstickstoff zu binden, Wachstumshormone und Vitamine zu synthetisieren, Phosphorverbindungen und Spurenelemente in zugängliche Formen umzuwandeln. Da es hauptsächlich zur Vorbeugung gedacht ist, muss es regelmäßig angewendet werden. Ich fange zwei Wochen nach dem Pflanzen an, die Erdbeeren zu sprühen, und sprühe bis zum Ende der Saison in Abständen von zwei Wochen.

Außerdem spiele ich eine wichtige Rolle bei der Pflege des homöopathischen Mittels "Gesunder Garten". Betrachten wir seine Wirkung am Beispiel von Erdbeeren. Ich beschäftige mich seit fünf Jahren mit dieser Kultur, und von Anfang an vergeht kein einziges Jahr ohne den Besuch eines Rüsselkäfers. Ich bin ein Befürworter des ökologischen Landbaus, daher sind traditionelle Maßnahmen zur Bekämpfung dieses Schädlings, gelinde gesagt, für mich nicht geeignet. Es ist besonders schwer zu lesen, wenn empfohlen wird, die Pflanzen in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode jede Woche mit Intavir zu besprühen, um das Auftreten eines Rüsselkäfers zu verhindern ...

Feige. 12. Pololnik Kozma

Erfahren Sie, wie Sie die Zahlen unterdrücken PestZunächst müssen Sie verstehen, warum Schädlinge eine bestimmte Kultur angreifen. In der Broschüre der Autoren der Zubereitung "Gesunder Garten" V. S. Kovalenko und T. V. Kovalenko sowie des Gärtners und Praktikers G. A. Kizima wird eine sehr einfache und verständliche Erklärung gegeben: Aufbau Ihres Körpers, insbesondere des Blattapparats.

Aber in geschwächten Pflanzen ist die Synthese aus dem einen oder anderen Grund langsam. Die Pflanze produziert hauptsächlich Kohlenhydrate. ... Schädlinge, sowohl Insekten als auch Milben, ernähren sich hauptsächlich von Kohlenhydraten. Durch Normalisierung des Gleichgewichts zwischen Kohlenhydraten und Proteinen im Zellsaft von Pflanzen, wodurch Pflanzen vor Schädlingsbefall geschützt werden. "

Pflanzen kommen nach dem Winter immer etwas geschwächt heraus. Das ist völlig normal und natürlich. Zusätzlich gibt es im Frühjahr manchmal eine sehr starke Diskrepanz zwischen der Temperatur des Bodens und der Luft, d.h. Der Photosyntheseapparat arbeitet bereits mit voller Kraft und die Wurzeln ruhen noch. Dies führt auch zu einem Protein-Kohlenhydrat-Ungleichgewicht, weil Das Wurzelsystem spielt eine wichtige Rolle bei der Arbeit des Proteinapparates der Zelle.

Feige. 13. Faules Blumenbeet

Ich habe all diese scheinbar gemeinsamen Wahrheiten vor relativ kurzer Zeit gelernt. Und vor ein paar Jahren habe ich dieses Medikament auf einer Ausstellung gekauft, eher aus Neugier und Respekt vor der Homöopathie im Allgemeinen. Nach der Behandlung mit "Healthy Garden" wird die Proteinsynthese in Pflanzen aktiviert, ihre Menge im Zellsaft nimmt zu und der Gehalt an Kohlenhydraten nimmt ab.

Dieses Medikament liefert jedoch nur mit systematischen Behandlungen Ergebnisse. Ich benutze es einmal im Monat für die Pflanzen, beginnend mit der Schneeschmelze. In diesem Jahr werde ich die Intervalle zwischen den Behandlungen im Frühjahr auf eine Woche verkürzen und mich damit weigern, ein anderes Medikament zu verwenden, das ich ebenfalls verwenden musste - Phytoverma. Zwei Dinge werden gestoppt - die dritte Gefahrenklasse des Arzneimittels (Phytotoxizität für Fische und Bienen), was bedeutet, dass Behandlungen während der Blüte automatisch verschwinden.

Und auch seine Sicherheit für den Menschen. Die Anweisungen besagen, dass es für den Menschen absolut sicher ist, warum Gemüse und Obst nach der Verarbeitung erst nach zwei und nach einigen Berichten sogar nach zwanzig Tagen verwendet werden dürfen!

Irina Vezhenkova, Gärtnerin, Gewinnerin des Wettbewerbs "Sommersaison - 2007"
Foto vom Autor


WER IST GUT IN RUSSLAND?

Es ist interessant, dass die Geschichte der Küche in Russland eng mit der Geschichte des Staates verbunden ist. Traditionell war die russische Ernährung sehr bescheiden - Haferbrei und Fleisch, Kohlsuppe. Außerdem aßen sie selten Fleisch, weil sie den größten Teil des Jahres fasteten. Natürlich wurden Pfannkuchen als rituelle Belohnung für Fastnacht zubereitet. Im Allgemeinen waren die Gerichte recht einfältig.

Zum Beispiel wurde Okroshka aus den Überresten von allem zubereitet, was während der Woche gegessen wurde - den Überresten von Gurken, Fleisch, Fisch, Gemüse. Gelee ist ein vielseitiger Wintergenuss. Es konnte für eine lange Zeit gelagert werden, so dass sie viel geliertes Fleisch machten. Ich koche zu Hause geliertes Fleisch. Wir alle lieben ihn!

Die kulturellen Traditionen vieler Völker der Welt wurden aus Russland entlehnt. Die Diät wurde aktiv mit Nahrungsmitteln aufgefüllt, die durch die Militärkampagnen gebracht wurden. Knödel kamen aus Sibirien, die östlichen Khanate führten zur Kultur des Teetrinkens. Borsch verdanken wir dem Beitritt der Ukraine.

Die Kuchen wurden mit Gemüse, Fleisch, Fisch gebacken. Backen wurde Teil der Rituale. 21. März - der Tag der vierzig Märtyrer von Sebastia. An diesem Tag wurde ein Keks gebacken, der Lerche genannt wurde. Magerer, starker Teig wurde geknetet, darauf bestanden, in Bündel geschnitten. Es wurde in Form von Vögeln aufgerollt, Rosinen wurden anstelle von Augen eingesetzt. Dies ist natürlich nicht mein Lieblingskeks aus "Morozov's Confectionery" mit Zimt, aber es wäre interessant, es zu versuchen.
Literarische Werke sind übrigens eine hervorragende Informationsquelle über Essgewohnheiten verschiedener Jahre.

So finden Sie in den Texten klassischer Schriftsteller oft die Namen von Gerichten, von denen Sie noch nie gehört haben. In "Anna Karenina" bestellt Tolstoi Oblonsky neben Austern auch Roastbeef und eine Art Kapaunsuppe. Wir googeln und finden heraus, dass der Name des Gerichts von einem speziell gefütterten Hahn stammt, der Kapaun genannt wurde. Es wurde bis ins 20. Jahrhundert gegessen und gehörte zur französischen Küche. So aß die Aristokratie. Und ich würde mich nicht weigern, so zu essen.

N.V. Gogol beschrieb das Leben weniger wohlhabender Menschen, die Kuchen, Pilze und Müsli aßen. In "Dead Souls" finden wir den Namen "Nanny". Es stellt sich heraus, dass es sich um einen ausgestopften Hammelbauch handelt. Nach wie vor aßen verschiedene Bevölkerungsgruppen unterschiedlich. Für die Dorfbewohner standen Lebensmittel aus Rüben und Kohl im Mittelpunkt. Auf den Tischen der Aristokratie des 19. Jahrhunderts - Meisterwerke der europäischen Küche. Aber es gab Ausnahmen.

Zum Beispiel wurde Schwarzbrot in reichen und armen Familien gleichermaßen geliebt. Es erschien um das 9. Jahrhundert und wurde ein ständiger Bewohner einer Hütte und eines Adelshauses.

Lange Feste waren im 18. Jahrhundert in Mode. Die Europäisierung Russlands, mit der Peter der Große begann, berührte den Alltag und die Küche. Die Adligen stellten französische Köche ein, die verschiedene Küchenutensilien mitbrachten - Fleischwölfe, Töpfe. Und sie führten die Russen in Kochbücher ein, in denen klar erklärt wurde, wie man Haselhuhn, Fisch und denselben Hahn kocht.
Und jetzt platzt der russische Tisch voller Schnitzel, Nudeln und Würstchen. Salate kommen übrigens auch aus Frankreich.

Allerdings aßen nur reiche Leute leckere und befriedigende Mahlzeiten. Auf den Tischen der Bauern stand nur das, was sie selbst angebaut und gebacken hatten. Wenn man in einem Restaurant ein Glas guten Wodka mit Kaviar für eine kleine Menge essen konnte, waren die Dörfer mit der Ernte der Kartoffeln zufrieden, die sich übrigens erst Mitte des 18. Jahrhunderts verbreitete.

Essen Sie lecker

Sie sehen, wie reich die Geschichte der russischen Küche ist. Hier finden Sie originelle Gerichte, sowohl ausländische als auch solche, die auf dem reichen russischen Boden perfekt modifiziert wurden. Weil es in Ordnung ist, das Gute auszuleihen. Und etwas Leckeres auszuleihen ist ein Muss.


Wahrscheinlich ist dies das Geheimnis, dass es kein „Gestern“ und kein „Morgen“ gibt. Und es gibt "heute" und "jetzt", und das ist alles, was wir haben.

Wahrscheinlich ist dies das Geheimnis, dass es kein „Gestern“ und kein „Morgen“ gibt. Und es gibt "heute" und "jetzt", und das ist alles, was wir haben.

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    94 JAHRE IM SCHATTEN: YULIA BORISOVA

    Eine Schauspielerin des russischen Theaters, die keine Interviews gibt und nicht in Filmen spielt.

    Julia Borisova ist vielleicht eine der ungewöhnlichsten Figuren im russischen Kino. Und sie erschien nur dreimal auf den Bildschirmen: Die Schauspielerin gab alles, um im Theater zu arbeiten.

    Über sie ist wenig bekannt, Julia hat nicht mit Journalisten kommuniziert und keine Fragen beantwortet. Aber jeder Kunstkenner weiß, dass Borisova eine einzigartige und brillante Künstlerin des Vakhtangov-Theaters ist. Dramatiker schufen Theaterstücke nur für sie, und das Publikum bewunderte ihr unglaubliches Talent.

    Denken Sie nur, 94 Jahre lang hat die Schauspielerin es geschafft, ihre Lebensprinzipien nicht zu ändern.
    Julia Borisova hat einen wohlverdienten Spitznamen - "ein separater Planet". Die Schauspielerin wurde streng erzogen und erlaubte sich nie, ihre eigenen Erfahrungen der Öffentlichkeit zugänglich zu machen.

    Auf der Bühne konnte sie ihre Gefühle teilen. Julias Leben erwies sich als schwierig. Sie überlebte den Krieg, aber die Nachkriegszeit konnte ihre Träume nicht wegnehmen. Nach ihrem Abschluss an der Schauspielschule im Jahr 1947 begann sie am Vakhtangov Theater zu dienen.

    Borisovas Talent hatte keine Grenzen. Sie probierte verschiedene Rollen an und schien einen Teil des Lebens jeder Heldin zu leben. 1995 wurde ihr unbestrittenes Talent der Öffentlichkeit klar. Julia spielte in dem Stück "An einem goldenen Tag".
    MEER
    Und dank der Schauspielerin wurde dem Betrachter sogar ein einfaches Melodram in seiner ganzen Tiefe offenbart. Ihr ständiger Bühnenpartner war Michail Uljanow. Er nannte diesen Borisova-Planeten, weil die Definition von "Stern" dafür nicht ausreicht.

    Julia Konstantinowna nahm das Angebot an, nur dreimal im Film zu erscheinen. Sie spielte in den Filmen "Drei Treffen", "Botschafter der Sowjetunion", "Idiot".
    Obwohl die Schauspielerin nicht unter einem Mangel an Vorschlägen des Regisseurs litt, trat sie in keinem anderen Film auf.

    Es war das Theater, das ihre Hauptaufgabe und das Schicksal von Borisova betrachtete. Außerdem interessierte sie mehr als ein Film nicht für die Größe.
    Auf jeden Fall erschien Yulia Borisova ständig auf den Bildschirmen: Die bekanntesten Stücke waren ausgestrahlte oder gefilmte Fernsehstücke ("The Millionaire", "Mocking My Happiness" usw.).

    Die Schauspielerin traf das Schicksal ihres Lebens innerhalb der Mauern ihres Heimattheaters.Isay Spektor, stellvertretender Direktor, wurde es. Julia brachte ein Kind zur Welt, aber sie konnte die Bühne für eine lange Zeit nicht verlassen. Sie nahm ihren kleinen Sohn mit auf Tour. Im Alter von 49 Jahren verlor Borisova ihren geliebten Ehepartner, aber sie heiratete kein zweites Mal.

    Laut der Schauspielerin kann das Leben einer öffentlichen Person nur in Bildern innerhalb der Mauern des Theaters vorgeführt werden. Sie hat nie über Persönliches gesprochen. Julia tauchte in keinem Theaterklatsch auf. Und sie ist nur zu Hause neben ihrer Familie und bei ihrem Lieblingsjob glücklich.

    Borisova trat nie ohne Grund in der Öffentlichkeit auf. Nur einmal, 2017, gelang es Journalisten bei einer der Veranstaltungen, mit dem 92-jährigen Künstler zu sprechen. Auf die Frage, wie es in diesem Alter möglich ist, eine hervorragende Form und Standhaftigkeit zu bewahren, antwortete sie einfach.

    Es geht um endlosen Optimismus. Und auch in dich selbst verliebt. Von den Kosmetika bevorzugte Julia nur teure bewährte Marken. Selbst in einem so ehrwürdigen Alter nahm die Schauspielerin an Produktionen teil und bewunderte die jüngere Generation.

    Die Schauspielerin hat über zwanzig Auszeichnungen erhalten. Darunter: "Figaro" und "Die Legende des russischen Theaters". Und das ist wahr. Julia arbeitete nicht für ihren eigenen Ruhm, sie behandelte ihre geliebte Arbeit mit besonderer Angst und gab dem Theater ihre ganze Seele.


    Filmbilder von San Francisco in den frühen 80ern

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    Fotos, die Ihnen San Francisco zeigen, wie es vor langer Zeit war.

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