Pflanzen der Kohlfamilie (Kreuzblütler): Kultivierungsmerkmale, Arten

Pflanzen der Kohlfamilie (Kreuzblütler): Kultivierungsmerkmale, Arten

Gartenpflanzen

Kohl, oder Kohl, oder Kreuzblütler, oder Brassic - eine Familie, zu der dikotyle krautige Einjährige und Stauden, Halbsträucher und Sträucher gehören. Insgesamt hat die Familie ungefähr dreihundertachtzig Gattungen und ungefähr dreitausendzweihundert Arten. Die nächsten Verwandten von Kohlpflanzen sind Kapern. In der Natur kommen Kreuzblütler am häufigsten in den gemäßigten Klimazonen der nördlichen Hemisphäre, in der Alten Welt vor, aber einige wachsen in den Tropen und sogar in der südlichen Hemisphäre.
Vertreter der Kohlfamilie sind in der Landwirtschaft von großer Bedeutung. Zu den weit verbreiteten Kohlpflanzen gehören verschiedene Arten von Kohl, Rübe, Meerrettich, Senf, Rübe sowie einige Heil- und Zierpflanzen.

Getreidefamilie - Beschreibung

Kreuzblütler sind aufgrund ihrer Struktur eintönig. Ihr Wurzelsystem ist entscheidend, obwohl es Arten mit veränderten Wurzeln gibt, wie Rübe, Rettich, Rutabaga und Rettich. Die Blätter der Vertreter der Kreuzblütler sind einfach, wechselständig, ohne Nebenblätter. Die Blüten sind bisexuell und in einem razemosen Blütenstand gesammelt. Sechs Staubblätter sind in zwei Kreisen angeordnet: zwei seitliche sind kurz, die mittleren sind etwas länger. Die Blüten haben vier Blütenblätter und sind normalerweise weiß oder gelb, obwohl es lila, rosa und sogar lila gibt. Kohlpflanzen werden unabhängig oder kreuzweise bestäubt. Bestäuber können Bienen, Fliegen oder Hummeln sein. Kreuzblütler sind eine Schote oder Schote mit öffnenden oder nicht öffnenden Ventilen nach der Reifung.

Fruchtkohlpflanzen

Kohl

Die Hauptrolle in der Familie spielt der Kohl, der in prähistorischen Zeiten angebaut wurde. Fast alle Forscher glauben, dass moderner Kohl aus dem Wildkohl (Brassica oleracea) stammt, aber einige argumentieren, dass der Vorläufer aller Arten dieser Kultur der Waldkohl (Brassica sylvestris) ist. Kohl wird auf allen Kontinenten angebaut. Archäologen haben Beweise dafür, dass es bereits in der Stein- und Bronzezeit in Lebensmitteln konsumiert wurde. Sowohl die Ägypter als auch die Griechen bauten Kohl an, und die Römer kannten bereits bis zu 10 Pflanzensorten. Im Jahr 1822 wurden etwa 30 Sorten beschrieben, von denen es heute Hunderte gibt. Kohl wurde von Pythagoras ausgewählt, der die medizinischen Eigenschaften der Pflanze sehr schätzte, und Hippokrates verwendete Kohl zur Behandlung bestimmter Krankheiten. Im alten Rom galt Kohl allgemein als die erste Pflanze unter den Gemüsen. Es wird angenommen, dass das Wort "Kohl" vom lateinischen "caput" stammt, was "Kopf" bedeutet. Mark Porcius Cato, Plinius und Columella schrieben über den Kohlanbau.

Die Südslawen erfuhren von den griechisch-römischen Kolonisten, die in der Schwarzmeerregion lebten, etwas über Kohl. In der Kiewer Rus wurde Kohl im 9. Jahrhundert ziemlich weit verbreitet angebaut und wurde zu einem vertrauten alltäglichen Lebensmittelprodukt. Cornelius de Bruin, der 1702 Muscovy besuchte, bemerkte in seinen Notizen, dass Weißkohl hier im Überfluss wächst und die Bürger ihn zweimal am Tag essen. In Russland gab es sogar eine Tradition: Unmittelbar nach der Erhöhung begannen sie, gemeinsam Kohl für den Winter zu ernten. Zwei Wochen lang versammelten sich junge Leute auf Partys, die Sketche genannt wurden, und hackten Kohl mit Witzen und Liedern. Kohl in Russland war eine so beliebte Pflanze, dass 1875 der Gärtner E.A. Grachev erhielt auf der Wiener Landwirtschaftsausstellung eine Medaille "For Progress" für seine neuen Kohlsorten.

Heute ist Kohl eine jährliche Ernte im Freien, aber in gemäßigten Ländern wird er normalerweise in Setzlingen angebaut. Kohl hat viele Sorten:

  • Weißkohl;
  • Rothaarige;
  • farbig;
  • Brüssel oder Nomaden;
  • Kohlrabi oder Rübe;
  • Brokkoli;
  • Grünkohl oder Gruncol;
  • Wirsing.

Gerade weil all diese Sorten nicht gleich sind, werden wir Ihnen keine allgemeine Beschreibung der Kultur geben. Unsere Website enthält Artikel über alle Kohlsorten, aus denen Sie detaillierte Beschreibungen der einzelnen Unterarten sowie Informationen darüber erhalten, wie Sie sie richtig anbauen und welche Vorteile sie haben.

Steckrübe

Rübe (Latin Brassica rapa) - eine krautige Pflanze, eine Art der Gattung Kohl, die aus Westasien stammt. Rübe ist eine der ältesten Kulturpflanzen, die vor etwa 40 Jahrhunderten angebaut wurde. Unter den Ägyptern und Griechen der Antike galt Rübe als Nahrung für die Armen und Sklaven, und im alten Rom aßen alle Klassen gebackene Rübe. Kaiser Tiberius schätzte dieses Gemüse so sehr, dass er mit der Rübenernte von einigen Provinzen Tribut forderte. Die Römer erreichten bei der Pflege dieser Kultur eine solche Kunst, dass einige ihrer Exemplare eine Masse von 10 bis 16 kg erreichten.

In Russland war Rübe jahrhundertelang eines der Hauptnahrungsmittel und wurde erst im 18. Jahrhundert schrittweise durch Kartoffeln ersetzt. Das Säen von Rüben sollte Frauen sein. Und in der Ukraine gab es früher sogar „Rübenspucker“ - Menschen, die bei der Aussaat auf besondere Weise kleine Erntesamen in den vorbereiteten Boden „ausspucken“.

Jeder kennt die Geschichte über die Rübe von Kindheit an. Übrigens haben die Chinesen auch eine Geschichte über Rüben: Ein armer Mann, der nur dieses Gemüse aß, blieb ohne Nahrung, weil seine Ernte von den Schweinen des reichen Mannes gefressen wurde, aber der unglückliche Mann schaffte es, den einzigen Spross zu retten, von dem ein Riese Rübe wuchs. Der arme Mann gab dem Kaiser eine Rübe, für die er großzügig mit Gold, Jaspis und Perlen belohnt wurde, die unter Todesstrafe nicht verkauft werden konnten, und der arme Mann hatte immer noch nichts zu essen ... Und der neidische reiche Mann , der die gleichen kostbaren Geschenke wünschte, gab dem Kaiser als Konkubinen seine unglaublich schöne Tochter, erhielt aber aus Dankbarkeit nur eine riesige Rübe des armen Mannes, die bald verfaulte. Hier ist eine solche orientalische Parabel über menschliche Gier und Unvernünftigkeit.

Rübe ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr wird eine Rosette aus Grundblättern - lang gestielt, steifhaarig, mit Leier gefiedert - und einer fleischigen Wurzelpflanze gebildet, und im zweiten Jahr ein langer Stiel mit nackten, sitzenden, gezahnten, ganzkantigen Blättern Blätter von eiförmiger Form und goldgelb oder matt erscheinen aus den hellgelben Wurzelblüten, die sich in einem Blütenstand aus Corymbose sammeln, der später in Panik gerät. Rübenschoten sind knotig, aufrecht und haben längliche konische Nasen. Die rotbraunen Samen haben eine unregelmäßige Kugelform.

Rübe gilt als ausgezeichnetes Mittel zur Reinigung des Körpers von Giftstoffen. Rohes Gemüse enthält Zucker, Vitamine B1, B2, B5, A, PP sowie eine große Menge Vitamin C, Sterol, leicht verdauliche Polysaccharide, Kupfer, Mangan, Eisen, Zink, Jod, Phosphor, Magnesium und Kalzium. Dargestellt ist die Verwendung von Rüben in Lebensmitteln bei Diabetes, Bronchitis, Mandelentzündung, Asthma, Schlaflosigkeit und Herzklopfen.

Rüben werden auf lockerem Boden in Gebieten angebaut, in denen zuvor Gurken, Hülsenfrüchte, Kürbiskerne, Karotten, Tomaten, Erdbeeren oder Kartoffeln angebaut wurden. Pflanzen Sie keine Rüben in Lehmböden oder nach anderen Kreuzblütlern. In einer Saison können zwei Pflanzen geerntet werden: Sommerrüben werden im Frühjahr, Mitte oder Ende April und Herbstrüben im Juli oder Anfang August gesät. Von den frühen Rübensorten sind die bekanntesten Schneewittchen, Rassel, Maiskaya Belaya, Presto, Snezhok, Dedka, Schuchka, Lyra, Geisha, Sprinter, Schneeball, russisches Märchen, Pull-Push, Enkelin, Snegurochka. Unter den Sorten der Zwischensaison sind Gribovskaya, Kormilitsa, Karelskaya belomyasaya, Kometa, weißer Ball, weiße Nacht, Lepeshka, Dunyasha beliebt. Die besten späten Sorten sind Pull-Pull, Manchester Market und Green-Top.

Meerrettich

Meerrettich gewöhnlich oder rustikal (lat.Armoracia rusticana) - eine Art der Gattung Meerrettich der Kohlfamilie. In der Natur wächst Meerrettich an feuchten Orten - entlang der Ufer von Flüssen und Stauseen - in ganz Europa, mit Ausnahme der arktischen Regionen sowie im Kaukasus und in Sibirien.

Trotz der Tatsache, dass Meerrettich vor langer Zeit in die Kultur eingeführt wurde, stammen die ersten Erwähnungen in schriftlichen Quellen aus dem 9. Jahrhundert. Die Deutschen begannen erst im 16. Jahrhundert mit dem Anbau von Meerrettich und verwendeten ihn nicht nur als Gewürz für Gerichte, sondern fügten ihn auch Bier und Schnaps als Gewürz hinzu. Nach 200 Jahren wurde Meerrettich von französischen Bauern verkostet, dann erschien er in den skandinavischen Ländern. Später begannen alle Europäer, Meerrettich anzubauen, die Briten, und sie verwendeten ihn nicht nur als Gewürz, sondern auch für medizinische Zwecke. Wenn Meerrettich zunächst als grobes Gewürz für das Volk galt, wird er heute in vielen Ländern Europas, Asiens, Afrikas sowie in Kanada, den USA und Grönland angebaut.

Die Wurzel des Meerrettichs ist fleischig und dick, das Wurzelsystem ist faserig, mit gelblicher Rinde bedeckt, mit kräftigen Seitenwurzeln, auf denen sich viele ruhende Knospen in einer Spirale befinden. In der Tiefe kann die Wurzel 2,5 bis 5 m durchdringen, aber der Hauptteil der Wurzeln befindet sich in einer Tiefe von 25 bis 30 cm und wächst um 60 cm in der Breite. Der Meerrettichstamm ist gerade von 50 bis 150 verzweigt cm hoch, mit sehr großen Grundblättern - länglich-oval, gekerbt und an der Basis herzförmig. Die unteren Blätter des Meerrettichs sind lanzettlich, gefiedert und die oberen sind ganz, linear. Die Blüten sind weiß mit bis zu 6 mm langen Blütenblättern. Früchte sind länglich-ovale Schoten mit Maschenadern an den Klappen, in denen sich 4 Nester mit Samen befinden.

Meerrettichwurzel ist reich an Kalium, Eisen, Mangan, Phosphor, Kupfer, Magnesium, Natrium und Kalzium. Es enthält Zucker, Ballaststoffe, Aminosäuren, Vitamine E, C, Gruppe B und Sinigrin, das beim Abbau Senföl bildet, und die Proteinsubstanz Lysozym, die viele schädliche Mikroben zerstört. Meerrettichblätter enthalten Ascorbinsäure und Phytoncide. Geriebenes Meerrettich-Rhizom ist ein würziges Gewürz für Fleisch- und Fischgerichte, und die Blätter werden zum Einlegen und Salzen von Gemüse verwendet.

Meerrettich ist anspruchslos für die Zusammensetzung des Bodens, bevorzugt jedoch fruchtbaren und feuchten Lehm und sandigen Lehm. Die Seite muss gut beleuchtet sein. Es gibt nicht so viele Meerrettichsorten. Die bekanntesten von ihnen sind Atlant, Valkovsky, Riga, Lettisch, Tolpukhovsky, Suzdal und Jelgavsky.

Katran

Katran ist eine Gattung von einjährigen und mehrjährigen Pflanzen der Kohlfamilie, deren Vertreter in Europa, Ostafrika und Südostasien auf natürliche Weise wachsen. Es gibt einige Pflanzenarten in den Ausläufern der Krim und auf der Halbinsel Kertsch. Nur drei Arten von Pflanzen gelten als vielversprechend für den Anbau in Kultur - Steppe (oder Tatar) Katrana, Meer und Oriental.

Katran hat große, ganze, gekerbte oder gefiederte Blätter, kahl oder kurz weichhaarig. Weiße oder goldgelbe kleine Blüten öffnen sich an Stielen, die eine Höhe von 80 cm erreichen. Reife Wurzeln haben eine dunkelbraune Farbe, ihr Fruchtfleisch ist weiß und saftig.

In Sommerhäusern kann Katran Meerrettich erfolgreich ersetzen, da es nicht die Aggressivität besitzt, die Meerrettich innewohnt, eine starke Wurzel von bis zu 1 kg hat und sich durch Samen vermehrt. Darüber hinaus ist die chemische Zusammensetzung von Katran reicher als die von Meerrettich und der Geschmack ist höher. Katran ist unprätentiös, verträgt Hitze und Kälte gut, es braucht nicht viel Wärme, aber die Pflanze braucht Licht. Katran wird in einem sandigen Lehm oder lehmigen Boden mit einer neutralen oder leicht alkalischen Reaktion ausgesät, da Rhizome in sauren Böden von Pilzkrankheiten betroffen sind. Das Grundwasser am Standort muss tief sein. Die besten Vorgänger für Katran sind Nachtschattenkulturen.

Rettich

Rettich säen, oder Garten (lat.Raphanus sativus) ist eine einjährige oder zweijährige Pflanze, eine Art der Rettichgattung der Kohlfamilie. Rettich stammt aus Asien, wird aber neben asiatischen Ländern auch in Europa, Australien und Nordamerika angebaut. Rettich ist seit sehr langer Zeit in der Kultur. Es wurde im alten Ägypten angebaut, um die beim Bau der Pyramiden beschäftigten Sklaven zu ernähren. Die Griechen bauten verschiedene Sorten der Ernte an und aßen sie vor dem Mittagessen, um ihren Appetit anzuregen und die Verdauung zu verbessern. Hippokrates empfahl, Rettich gegen Wassersucht und Lungenerkrankungen sowie Dioskoride zu essen, um das Sehvermögen und den Husten zu verbessern. Bei den Opfergaben an Apollo legten die Griechen Karotten auf eine Zinnschale, Rüben auf Silber und Radieschen auf Gold. In Russland ist dieses Wurzelgemüse seit jeher bekannt - es war eine der Zutaten des alten Tyur-Gerichts.

Die Wurzel des Rettichs ist verdickt, zweijährlich, lila, weiß, rosa oder schwarz. Die Blätter sind lyra-gefiedert eingeschnitten oder ganz, die Blütenblätter sind weiß, rosa oder lila. Die Schoten sind etwas geschwollen, breit, grob behaart oder nackt, nach der Reifung werden sie weich.

Rettich enthält Ballaststoffe, eine große Menge an Vitaminen (A, B1, B2, B5, B6, PP), organische Säuren, wertvolle ätherische Öle und schwefelhaltige Substanzen. Es enthält Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Enzyme und Enzyme.

Rettich wird in fruchtbaren, feuchten und reichen Böden gesät - sandiger Lehm oder Lehm mit neutraler oder leicht alkalischer Reaktion. Die besten Vorläufer für Radieschen sind Erbsen, Linsen, Bohnen, Sojabohnen, Erdnüsse, Gurken, Tomaten, Paprika, Kürbiskulturen, Mais, Zwiebeln, Dill und Salat, und die schlechtesten sind Kreuzblütler. Die beliebtesten Radieschensorten sind Winterrundweiß, Winterrundschwarz, Sudarushka, Mai, Gaivoronskaya, Elefantenzahn, Grüne Göttin.

Rettich

Rettich ist eine Art Aussaat Rettich. Er kommt aus Zentralasien. Dieses Gemüse wird auch schon lange angebaut - es wurde im alten Ägypten, Japan und Griechenland angebaut. Im alten Rom wurden Winterpflanzensorten mit Honig, Salz und Essig gegessen. In Europa wird Rettich seit dem 16. Jahrhundert aktiv angebaut. In jenen Tagen hatte es die Form einer Karotte und seine Schale war weiß. Peter I. brachte Radieschen aus Amsterdam nach Russland.

Rettich ist eine Pflanze mit essbaren, abgerundeten Wurzeln mit einem Durchmesser von 1,5 cm bis 3 cm, rosa, blassrosa oder rot gestrichen. Der scharfe Geschmack von Wurzelgemüse ist auf das Vorhandensein von Senföl zurückzuführen. Rettich enthält Proteine, Kohlenhydrate, Kalium, Phosphor, Eisen, Natrium, Magnesium, Kalzium, Fluor, Vitamine (E, A, C, B1, B2, B3, B6) und Salicylsäure.

Radieschen werden in gut beleuchteten Gebieten in lockeren, leichten und feuchten Böden mit neutraler oder leicht alkalischer Reaktion angebaut, die mit Humus gedüngt sind. Die besten frühen Rettichsorten sind Early Red, 18 Days, Rhodos, Korund, Hitze, französisches Frühstück, Rubin, Teplichny und Kardinal. Beliebte Sorten in der Zwischensaison sind Saksa, Vera MS, Slavia, Krasny Giant, Octave, Helios und Rose-Red mit weißer Spitze sowie die späten Sorten Red Giant, Würzburg und Ramposh.

Daikon

Daikon, oder Japanischer Rettich, oder chinesischer Rettich - Wurzelgemüse, eine Art Rettich Im Gegensatz zum Haupttyp enthält Daikon keine Senföle und hat einen viel milderen Geschmack und ein viel milderes Aroma. Es besteht die Annahme, dass die Japaner dieses Produkt von Loba erhalten haben - einem asiatischen Rettich, der in China wächst. Aus dem Japanischen übersetzt bedeutet "Daikon" "große Wurzel". Im Russischen wird es manchmal süßer Rettich oder weißer Rettich genannt.

Saftige Daikonwurzeln werden bis zu 60 cm lang und länger und wiegen häufig mehr als 500 g. Sie enthalten eine Proteinsubstanz, die das Wachstum von Bakterien hemmen kann. Daikon wird nicht nur in seiner rohen Form verzehrt - es wird gesalzen, eingelegt und sogar gekocht, und die ungeöffneten Blätter werden als Salatgrün verwendet. Daikon-Wurzeln behalten ihre Saftigkeit und bekommen auch nach dem Schießen keinen bitteren Nachgeschmack.Daikon wird als Arzneimittel bei Erkältungen, Blasen-, Nieren- und Lebererkrankungen eingesetzt, um die Darmfunktion zu verbessern und das Haar zu stärken.

Daikon wächst auf fast jedem Boden, bevorzugt jedoch leichte, lockere und fruchtbare Böden mit tiefem Grundwasser. Auf schweren Lehmböden wachsen Daikon-Sorten der Shogoin- und Sirogari-Gruppen gut, auf Lehmsorten der Tokinashi- und Mayashige-Gruppen sowie auf sandigem Lehm und sandigen Böden - Ninengo- und Nerrima-Sorten. Von Daikons mit runder Wurzel wird am häufigsten die Sorte Sasha angebaut, und von den Sorten mit langer Wurzel sind Elephant Fang, Dubinushka und Dragon die bekanntesten.

Rüben

Rüben, oder Futterrübe (Latin Brassica rapa subsp. rapirera) ist eine zweijährige Pflanze, eine Unterart der Rübenart der Kohlfamilie. Diese Pflanze ist nur in der Kultur verbreitet - sie wird für Viehfutter angebaut. Die größten Flächen für Rüben sind in Deutschland, Dänemark, Großbritannien, den USA, Kanada und Australien verteilt. Es gibt auch Tischsorten von Rüben, die Hobbygärtner gerne anbauen, zumal diese Kultur schmackhaft, nützlich und unprätentiös zu pflegen ist.

Die Wurzel der Rübe ist zylindrisch, kugelförmig oder oval, und die Rinde ist weiß, gelb oder lila. Die Kultur hat alle Vorteile einer Rübe, außerdem zeichnet sie sich durch frühe Reife und hohen Ertrag aus. Rüben werden wie Rüben in der Volksmedizin zur Behandlung von Skorbut, zur Entfernung von überschüssigem Cholesterin aus dem Körper und zur Verbesserung der Verdauung sowie bei Schlaflosigkeit eingesetzt.

Rübe mag keine Hitze, ist wählerisch in Bezug auf Feuchtigkeit, daher ist es besser, sie in tiefer gelegenen Gebieten zu säen. Die Pflanze ist anspruchslos in Bezug auf die Zusammensetzung des Bodens, bevorzugt jedoch leichte Böden - sod-podzolische oder kultivierte Moore mit einer neutralen Reaktion, obwohl sich Rüben selbst bei einem pH-Wert von 4,5 normal entwickeln können. Die besten Vorläufer für die Ernte sind Rüben, einjährige Gräser und Getreide - Frühling und Winter. Unerwünschte Vorgänger für Rüben sind Kohlpflanzen.

Rübensorten werden je nach Wurzelform und Fruchtfleischfarbe in lange, runde und mittlere Sorten unterteilt - in gelbes und weißes Fleisch. Die besten Weißfleischsorten sind Estersundomsky, Norfolk White Round, Six-Week, White Ball und White Round Red-Headed, und unter den gelben Fleischsorten sind Long Bortfeld, Finnish-Bortfeld, Yellow Tankard, Yellow Violet-Headed und Greystone besser bekannt.

Senf

Es gibt viele Arten und Sorten von Senf, daher werden Senfkulturen als Regenbogenfamilie bezeichnet. In der Kultur werden am häufigsten folgende angebaut:

  • Senfweiß oder Englisch (lateinisch Sinapis alba);
  • Senf Sarepta oder russisch oder grau oder Sarepta Kohl (Latin Brassica juncea);
  • Senf schwarz oder französisch oder echt (lat. Brassica nigra).

Weißer Senf so genannt wegen der Farbe der Samen. Diese Pflanze stammt aus dem Mittelmeerraum, von wo aus sie sich in ganz Europa ausbreitete. Dann kam weißer Senf nach Amerika, Indien und Japan. Heute wächst diese Art in freier Wildbahn in Südeuropa, Westasien und Nordafrika. In der Ukraine wächst weißer Senf in der Waldsteppe und in den Regionen Polesies auf den Feldern und entlang der Straßen, und in Russland kommt er im gesamten Gebiet vor, mit Ausnahme der nördlichen Regionen.

Es ist eine einjährige insektenbestäubte Honigpflanze mit einer Höhe von 25 bis 100 cm mit aufrechten, im oberen Teil verzweigten, steifen oder nackten Stielen. Die unteren Blätter des weißen Senfs sind leiergefiedert eingeschnitten, mit einem breit ovalen Oberlappen, der in drei Lappen unterteilt ist. Die oberen Blätter befinden sich auf kürzeren Blattstielen. Die Blüten sind weiß oder hellgelb und sammeln sich in einem razemosen Blütenstand. Die Frucht der Pflanze ist eine Schote mit kleinen, runden, hellgelben Samen. Die Samen enthalten fette Öle, ätherisches (Senf-) Öl, Proteine, Mineralien und das dunkelgelbe Öl enthält Schleim, Sinalbin-Glykosid und Säuren - Linolensäure, Linolsäure, Ölsäure, Erucasäure, Arachinsäure und Palmitinsäure.

Weißer Senf wird im industriellen Maßstab für das darin enthaltene wertvolle Öl angebaut. Junge Pflanzen werden an Nutztiere verfüttert. Senf wird auch als Siderat angebaut, um mit seiner Hilfe die Bodenfruchtbarkeit wiederherzustellen - die Stängel und Blätter des Senfs werden ausgegraben und im Boden verrotten gelassen. Honig aus weißem Senfnektar hat einen besonderen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Die Pflanze wird in der Volksmedizin als Antifebril-, Antitussivum- und Expektoransmittel sowie bei Lungenentzündung, Neuralgie, Hypochondrie, Gelbsucht, Verstopfung, chronischem Rheuma, Gicht und Hämorrhoiden eingesetzt. Der Geschmack dieses Senfs ist überhaupt nicht scharf.

Grauer Senf, entweder Russisch oder Sarepta wurde zusammen mit Hirse und Leinsamen als Unkraut aus Asien in die Region der unteren Wolga gebracht, aber die lokale Bevölkerung erkannte schnell die Vorteile der Pflanze und begann, sie aktiv zu kultivieren. In der Nähe des Dorfes Sarepta, in dem die deutschen Kolonisten lebten, wurden weite Gebiete mit Senf gesät, und 1810 wurde in Russland eine Senfölmühle eröffnet. Der darauf produzierte Tafelsenf wurde in europäischen Ländern sehr geschätzt, und Ende des 19. - Anfang des 20. Jahrhunderts begannen zwei Fabriken, in Russland mehr als sechshundert Tonnen Senföl zu produzieren. Heute wird russischer Senf in den Regionen Westsibirien, Stawropol, Saratow, Rostow und Wolgograd angebaut.

Russischer Senf, oder Sarepta - eine krautige einjährige Pflanze mit einer Höhe von 50 bis 150 cm und einer Pfahlwurzel, die in eine Tiefe von 2-3 m eindringt. Der Stamm der Pflanze ist aufrecht, kahl und an der Basis verzweigt. Die unteren Blätter sind groß, gestielt, manchmal ganz oder lockig gefiedert, aber normalerweise mit Lyra-gefiedert eingeschnitten. Die oberen Blätter sind kurz gestielt oder sitzend, ganz, die mittleren Blätter haben eine ähnlichere Form als die unteren. Kleine, bisexuelle goldgelbe Blüten werden in Corymbose- oder Racemose-Blütenständen gesammelt. Die Frucht ist eine dünne, längliche Knollenschale mit einer subulierten Düse und dunkelbraunen oder rotbraunen Samen, zu denen ätherisches Öl und fetthaltiges Senföl gehören, das beogene, palmitische, linolische, linolensäure-, erdnuss-, öl-, erucische, lignoxystere Säuren enthält ... Sarepta-Senfblätter enthalten Carotin, Ascorbinsäure, Kalzium und Eisen.

Russisches Senföl wird in der Bäckerei, Süßwaren-, Seifen-, Pharma-, Textil- und Parfümindustrie verwendet. Bei der Herstellung von Konserven werden sie erfolgreich durch provenzalisches Öl ersetzt. Tafelsenf wird aus Samenkuchen hergestellt, der mit Fleisch- und Fischgerichten serviert wird. Junge Senfblätter werden zur Herstellung von Salaten oder als Beilage verwendet.

Schwarzer Senf oder Französisch kommt in tropischen und gemäßigten Regionen Asiens, Afrikas und Europas wild vor. Die Heimat dieser Art ist das Mittelmeer. Dies ist eine alte Pflanze, aus deren geschälten Samen der berühmte Dijon-Senf hergestellt wird. Heute wird diese Senfart in Frankreich und Italien angebaut.

Französischer Senf - ein einjähriges Kraut mit einem nackten, aufrechten, verzweigten Stiel, der nur im unteren Teil kurz weichhaarig ist. Die Zweige der Pflanze sind dünn, in ihren Achsen bilden sich Anthocyanflecken. Die Blätter sind grün, gestielt: die unteren sind leierförmig, die oberen sind ganzkantig, lanzettlich. Blasse oder leuchtend gelbe Blüten sammeln sich in einem razemosen Blütenstand. Die Früchte sind aufrechte tetraedrische Schoten mit dunkelrotbraunen Samen, die an den Stiel gepresst werden und aus denen das ätherische Öl gewonnen wird.

Schwede

Rutabaga (lateinische Brassica napobrassica) - eine zweijährige Pflanze, eine Art der Gattung Kohl. Vermutlich stammte die Rutabaga aus der versehentlichen Kreuzung einer der Rübenformen mit Kohlgrün. 1620 bestand Kaspar Baugin darauf, dass die Rutabaga ursprünglich in Schweden wuchs, aber Befürworter einer anderen Theorie über die Herkunft der Rutabaga argumentieren, dass sie aus Sibirien stamme und von dort auf die skandinavische Halbinsel käme. Neben den Schweden lieben die Deutschen und Finnen Rutabaga. Historiker behaupten, es sei Goethes Lieblingsgemüse gewesen. Heutzutage werden Rutabagas meist nicht für Lebensmittel, sondern als Viehfutter angebaut, aber Futter- und Tafelrutabagas unterscheiden sich nach Farbe: Gelbfleischsorten für Lebensmittel und gröbere Weißfleischsorten für Lebensmittel.

Rutabaga ist eine kältebeständige und unscheinbare Pflanze. Im ersten Jahr werden nur eine Rosette aus Blättern und eine Wurzelpflanze aus den Samen gebildet, und im zweiten Jahr erscheinen ein Blattstiel, Stiele, Blüten und Samen. Wurzelfrüchte können je nach Sorte rund, rund, flach, oval oder zylindrisch sein. Ihr Fleisch ist weiß oder in verschiedenen Gelbtönen. Die unteren Blätter sind lyra-pinnatipartite, fast kahl. Stängelblätter sind sitzend, kahl. Sowohl der Stiel als auch die Blätter des Schweden sind grau. Goldgelbe Rutabaga-Blüten bilden einen razemosen Blütenstand. Die Frucht ist eine lange Schote mit vielen dunkelbraunen, kugelförmigen Samen.

Die Wurzel des Schweden enthält Senföl, Ballaststoffe, Stärke, Pektine, Nikotinsäure, Kalium, Schwefel, Phosphor, Kupfer, Kalzium und Eisensalze sowie die Vitamine A, B1, B2, P und C. Schweden hat eine Wundheilung , entzündungshemmende, harntreibende, mukolytische und brennhemmende Wirkung.

Der beste Boden für Schweden sind leicht neutrale oder leicht saure Böden - Lehm, kultivierte Torfmoore oder sandiger Lehm. Die Hauptsache ist, dass der Boden Feuchtigkeit gut durchlässt. Ton, sandige Böden sowie Gebiete mit hohem Grundwasserspiegel sind für die Pflanze nicht geeignet. Hülsenfrüchte, Kürbis und Nachtschatten sind als Vorläufer für Rutabag geeignet, aber nach Kreuzblütlern ist es besser, sie nicht zu säen. Die beliebtesten Tafelsorten sind der frühe schwedische Schwede Dzeltene abolu, Kohalik sinine und Krasnoselskaya in der Zwischensaison sowie die deutschen und englischen Sorten Ruby, Lizi und Kaya.

Vergewaltigen

Raps (lat. Brassica napus) - eine Art von Kräuteröl und Futterpflanzen, die in der Landwirtschaft weit verbreitet sind. Einige Forscher betrachten die kühlen europäischen Länder - Großbritannien, Norwegen und Schweden - als Geburtsort von Raps, während andere behaupten, dass er aus dem Mittelmeerraum stammt. Auf die eine oder andere Weise war Vergewaltigung eine der ersten Kulturpflanzen - Erwähnungen finden sich in den frühesten schriftlichen Quellen der asiatischen und europäischen Zivilisation, was beweist, dass Vergewaltigung vor 4.000 Jahren in Indien angebaut wurde. Aus Raps gewonnenes Öl wurde zur Beleuchtung verwendet, da es nicht rauchte. In Europa wurde Raps im 13. Jahrhundert bekannt, aber erst vier Jahrhunderte später angebaut, zuerst in Holland und Belgien, dann in Deutschland, der Schweiz, Schweden, Russland und Polen. Zu dieser Zeit wurde Rapsöl bereits nicht nur zur Beleuchtung von Häusern, sondern auch für Lebensmittel verwendet. Moderne Pflanzensorten ermöglichen den Anbau in verschiedenen Klimazonen, und die Nachfrage nach Rapsöl wächst von Jahr zu Jahr. In Bezug auf die Produktion ist Rapsöl nach Palmen- und Sojaöl an zweiter Stelle. Der größte Teil des Rapses wird in China, Kanada, Indien, Frankreich, Dänemark und Großbritannien angebaut.

Die Rapswurzel ist schwenkbar, im oberen Teil verdickt, fusförmig und verzweigt und dringt bis zu einer Tiefe von 3 m ein. Der Hauptteil des Wurzelsystems der Pflanze befindet sich jedoch in einer Tiefe von 20 bis 45 cm. Der Stamm Raps ist gerundet, aufrecht, verzweigt, mit einer Höhe von 60 bis 190 cm, grün, dunkelgrün oder graugrün. Darauf bilden sich 12 bis 25 Filialen mehrerer Orden. Die Blätter von Raps sind gestielt, wechselständig, lila oder blaugrün, kahl oder leicht kurz weichhaarig, mit einer wachsartigen Beschichtung. Im unteren Teil des Stiels sind die Blätter lyra-gefiedert eingeschnitten und bilden eine basale kompakte Rosette. Die mittleren Blätter sind lanzettlich länglich und die oberen sitzend, ganzkantig, lanzettlich länglich. Vierblättrige gelbe Blüten werden in losen razemosen Blütenständen gesammelt. Die Rapsfrucht ist eine schmale Schote, gerade oder leicht gebogen, mit glatten oder leicht klumpigen Klappen und kugelförmigen grauschwarzen, schwarzgrauen oder dunkelbraunen Samen. Vergewaltigungssamen enthalten Fettsäuren - Stearinsäure, Palmitinsäure, Linolensäure, Linolsäure, Ölsäure, Erucasäure und Eicosansäure, die den Cholesterinspiegel senken, das Risiko von Blutgerinnseln senken und eine große Rolle im Fettstoffwechsel spielen.

Raps ist eine natürliche Hybride zwischen Raps und Kohl. Raps hat Winter- und Frühlingsformen. Züchter entwickeln Raps in drei Richtungen - Lebensmittel, Futtermittel und technische. Als Futterpflanze ist Raps unübertroffen, da er früher als andere Futterpflanzen eine grüne Masse ergibt. In letzter Zeit wächst die Popularität von Biokraftstoffen, die aus Raps unter Zusatz von Methylalkohol und Natronlauge hergestellt werden. Um eine Tonne Dieselkraftstoff zu erhalten, braucht man eine Tonne Rapsöl, zehn Kilogramm Soda und etwas mehr als hundert Liter Alkohol.

Der Nachteil von Raps kann als geringe Winterhärte angesehen werden. Daher ist es besser, eine Ernte in Gebieten mit milden Wintern anzubauen. Die wertvollsten Rapsarten sind Yubileiny, Kievsky 18, Dublyansky, Mytnitsky 2, Nemerchansky 2268, Kubansky, Ostsibirisch, Lvovsky und Vasilkovsky.

Zierkohlpflanzen

Alissum

Alyssum (lat.Alyssum), oder Lobularia Meer, oder Rote Beete gehört auch zur Familie der Kohl. Alyssum wächst natürlich in Asien, Europa und Nordafrika. Etymologisch ist der Name der Pflanze eine Lateinisierung des griechischen Wortes "alisson" und bedeutet in der Übersetzung "Hunde-Tollwut". In der Kultur ist die Pflanze noch nicht so lange her, hat aber aufgrund ihrer Unprätentiösität gegenüber den Wachstumsbedingungen bereits große Popularität erlangt.

Alyssum ist eine niedrig wachsende Pflanze, die eine Höhe von nicht mehr als 40-50 cm erreicht. Ihre stark verzweigten Triebe werden an der Basis holzig. Die Blätter von Alyssum sind obovat, länglich, kurz weichhaarig. Kleine weiße, gelbe, rote, lila, rosa oder lila Blüten, die kleine razemose Blütenstände bilden, öffnen sich im Mai und blühen bis zum Frost. Die Frucht von Alyssum ist wie alle Kohlpflanzen eine Schote mit Samen. Sea Lobularia ist eine Honigpflanze, die Bienen mit einem würzigen Aroma in den Garten lockt. Alyssum wächst in offenen, sonnigen Gebieten. Die Pflanze bevorzugt einen gut durchlässigen, trockenen, fruchtbaren, neutralen Boden, kann aber in leicht sauren oder leicht alkalischen Böden wachsen.

Die folgenden Arten von Alissum werden in Kultur gezüchtet:

  • Alissum felsig. Die besten Sorten: Citrinum, Compactum, Plenum, Golden Wave;
  • Alyssum Meer. Sorten: Tiny Tim, Prinzessin in Lila, Violet Konigin, Easter Bonnet Deep Rose.

In den Gärten finden Sie auch Bergalissum, rau, Pyrenäen, kriechend und andere.

Arabis

Arabis (lat.Arabis), oder rezuha ist eine Gattung von krautigen Pflanzen der Kohlfamilie, die in den Bergen des tropischen Afrikas und in den gemäßigten Klimazonen der nördlichen Hemisphäre vorkommen. In der Kultur wird diese Pflanze auf der ganzen Welt angebaut.

Arabis sind einjährige oder mehrjährige Bodendecker mit kriechenden Stielen, die leicht Wurzeln schlagen. Die Blätter der Razuha sind ganz und kurz weichhaarig. Weiße, rosa, gelbliche oder violette Blüten mit einem Durchmesser von bis zu 1,5 cm werden in kleinen, aber dichten, razemosen Blütenständen gesammelt. Die Arabis-Frucht ist eine Schote mit flachen Samen. Rezuha sieht gut aus in Kompositionen mit Steinen und entlang der Konturen von Gartenwegen.

Arabis ist unprätentiös, dürreresistent, wächst gut in der Sonne und im Halbschatten. Die Pflanze bevorzugt nahrhafte, durchlässige Böden. Arabis sollten nicht im Tiefland angebaut werden, wo das Wasser stagniert. Sortenarabis brauchen Schutz für den Winter.

Am häufigsten werden die folgenden Arten von Rezuh in Kultur gezüchtet:

  • Alpin. Interessant für Blumenzüchter sind Gartenformen vom Typ Schneehaube mit weißen Blüten, Rosea mit rosa Blütenständen und Flora-Pleno - eine Frotteesorte von Rezuha;
  • Arabis läuft aus, die dekorativste Sorte davon ist Variegata;
  • Kaukasier mit attraktiven Sorten von Schneehaube, Flore-Pleno, Variegata und den Sorten Rosabella, Atroosea und Cochinea;
  • Ciliate Arabis, vertreten durch die Sorten Route Sensei und Frulingsaube.

Iberis

Iberis (lat.Iberis), oder Candytuft, oder Wandmacher - eine Gattung krautiger Pflanzen der Kohlfamilie, die natürlich in Südeuropa und Kleinasien vorkommt. In der Ukraine wächst Iberis hauptsächlich auf der Krim und in Russland - entlang des Unterlaufs des Don. Der Name der Pflanze stammt vom Wort Iberia (wie Spanien zuvor genannt wurde) und gibt das ursprüngliche Verbreitungsgebiet an. Es gibt ungefähr vierzig Arten von einjährigen und mehrjährigen Pflanzen in der Gattung.

Iberisblätter sind einfach, ganz oder gefiedert. Die Blüten sind weiß, lila oder rosa und sammeln sich in schirmförmigen Büscheln, was bei Kohlpflanzen selten ist. Die Frucht der Pflanze ist eine runde oder ovale Muschelschale mit Samen.

Iberis ist völlig unprätentiös und erfordert praktisch keine Wartung. Es muss nicht für den Winter abgedeckt, oft gedüngt und bewässert werden. Es wächst gut auf felsigen Böden, obwohl es leichten Lehm bevorzugt. Die Pflanze benötigt Licht, entwickelt sich aber auch im Halbschatten. In der Kultur werden am häufigsten Iberis Rocky, Crimean, Gibraltar (beliebte Sorten Candytaft, Gibraltar Candytaft) und Iberis Evergreen angebaut, deren beste Sorten Little Jam, Dana, Findel und Snowflake sind.

Levkoy

Levkoy, oder Mattiola (lat.Matthiola) - eine Gattung von einjährigen und mehrjährigen Stauden der Kohlfamilie, die im Mittelmeerraum und in Südeuropa verbreitet ist. Mattiola ist eine dekorative Blütenpflanze mit einem wunderbaren Aroma, das Bienen anzieht. Der lateinische Name wurde Mattiola von Robert Brown zu Ehren von Pietro Mattioli, einem italienischen Botaniker und Arzt, gegeben. Und der Name "Levkoy" in der Übersetzung aus dem Griechischen bedeutet "Weißviolett". Die Gattung hat etwa 50 Arten.

Levkoy ist eine mit Filz bedeckte Pflanze, die holzige Büsche bildet. Levkoys Stängel sind dicht belaubt, gerade oder leicht gebogen, die Blätter sind lanzettlich, gezahnt oder ganz. Weiße, rosa, lila oder gelbe Blüten bilden spitzenförmige Rispen. Levkoy-Früchte sind flache, trockene und holprige Schoten mit Samen.

Vor nicht allzu langer Zeit war Levka in jedem Garten zu finden. Die Pflanze fühlt sich in gut beleuchteten Bereichen am besten an und bevorzugt einen fruchtbaren, lehmigen oder sandigen Lehmboden mit neutraler Reaktion. Die beliebteste Art in der Kultur ist Mattiola grau. Derzeit sind mehr als 600 Sorten dieser Art bekannt. Levkoy grauhaarige Sorten werden in Herbst, im März oder April gesät, und Winter, die im Sommer gesät werden, unterteilt. Die Sorten unterscheiden sich je nach Höhe des Busches:

  • Bouquet - mittelfrühe, dichte Doppelpflanzen bis zu einer Höhe von 35 cm;
  • gigantisch bombenförmig - späte Pflanzen mit dicht gefüllten Blüten, die eine Höhe von 60 cm erreichen;
  • quedlinburg - Pflanzen mit gefüllten Blüten verschiedener Reifezeiten;
  • Erfurt oder kurz verzweigt - bis zu 40 cm hohe Pflanzen mit konvexen Blüten;
  • große gigantische baumartige Pflanzen bis zu 1 m Höhe mit großen gefüllten Blüten;
  • excelsior oder Einzelstamm - Pflanzen in einem Stamm von 50 bis 80 cm Höhe mit großen, dicht gefüllten Blüten;
  • Pyramiden, die unterteilt sind in:
    • gigantische großblumige - halbhohe (bis zu 50 cm) und hohe (bis zu 80 cm) mittelfrühe Pflanzen mit großen gefüllten Blüten;
    • Zwerg - frühe Pflanzen bis 25 cm hoch mit großen Blüten;
    • halbhoch - mittelfrühe frühe Pflanzen bis zu einer Höhe von 45 cm mit kompakten Blütenständen;
  • Verbreitung, die in zwei Untergruppen unterteilt sind:
    • Remontant oder Dresden - Pflanzen bis zu 60 cm Höhe mit großen Blüten;
    • großblumige späte oder Bismarck - späte buschige Pflanzen bis zu einer Höhe von 70 cm mit losen Blütenständen sehr großer Blüten.

Zierkohl

Zierkohl ist ein Gattungsname, der verschiedene Formen von Kohlgrün kombiniert, eine spektakuläre zweijährige Pflanze, die jährlich als Zierpflanze verwendet wird. Die Höhe des Zierkohls kann 30 bis 130 cm betragen, und diese Pflanzen können einen Durchmesser von einem Meter erreichen. Die Dekorationsfähigkeit wird durch die Form und Farbe der Kohlblätter erreicht. Blattplatten mit einer Länge von 10 bis 30 cm und einer Breite von 20 bis 60 cm sind eiförmig, elliptisch, obovat oder stumpf-elliptisch. Ihre Ränder können einfach oder mehrfach gekerbt oder gezahnt, lockig sein, weshalb die Pflanzen selbst zart aussehen.

Je nach Grad der Lockigkeit der Blätter werden Kohlformen in moosig-lockig, überbacken-grob-lockig und überbacken-dünn-lockig unterteilt. Die Farbpalette von Zierkohl ist vielfältig: Die Farbe der Blätter kann hellgrün, bläulichgrün mit lila oder rosa Flecken, grün mit weißem Streifen, dunkelviolett, graugrün, weiß, gelb oder creme sein ...

Alle Formen von Zierkohl sind photophil, wachsen aber auch im Halbschatten, nur die Farbe ist in diesem Fall nicht so intensiv. Pflanzen bevorzugen den humusreichen und gut durchlässigen Boden. Zierkohl wird sowohl in Blumenbeeten als auch in Töpfen oder Blumentöpfen angebaut. Die attraktivsten Pflanzensorten sind:

  • Tokyo-Serie: Tokyo Pink, Tokyo Red, Tokyo White - untergroße (bis zu 35 cm) Pflanzen mit mehrfarbigen durchbrochenen Rosetten;
  • Osaka-Serie: Osaka Pink, Osaka Red, Osaka White - Pflanzen ähnlich den Sorten der Tokyo-Serie;
  • Nagoya-Serie: Nagoya Rose, Nagoya White - große Rosetten (bis zu 60 cm hoch);
  • Calais-Serie - dekorative Miniaturpalmen für Blumentöpfe.

Eigenschaften von Kohlpflanzen

Kohlpflanzen sind zweikeimblättrig (zwei Keimblätter pro Samen) und haben ein Pfahlwurzelsystem. Ihre Blätter sind meistens wechselständig oder bilden eine basale Rosette, und die Venation ist netzartig. Die Blüten sind normalerweise in einem razemosen Blütenstand gebündelt, und die Früchte sind Schalen unterschiedlicher Größe mit unterschiedlicher Anzahl von Samen. Die Samen einiger Kohlarten enthalten wertvolles Öl. Am häufigsten werden Kreuzblütler durch krautige Pflanzen dargestellt, obwohl auch Zwergsträucher unter ihnen zu finden sind. Kreuzblütler werden normalerweise von Insekten bestäubt, zumal die Pflanzen dieser Familie Nektarien haben und gute Honigpflanzen sind. Kreuzblütler wachsen hauptsächlich in Gebieten mit gemäßigtem und kühlem Klima.

Kohlpflanzen - Wachstumsbedingungen

Jede Kohlpflanze hat ihren eigenen Bodenbedarf, aber sandiger Lehm und lehmige Böden mit neutraler Reaktion sind für fast alle geeignet. Wenn Sie einen Standort für eine bestimmte Kreuzblütlerpflanze auswählen, geben Sie den Anbau sofort an den Orten auf, an denen zuvor andere Kohlpflanzen angebaut wurden, da alle Familienmitglieder gemeinsame Schädlinge und Krankheiten haben. Zum Beispiel Keela: Es betrifft alle Kreuzblütler und Krankheitserreger, die die Krankheit im Boden überwintern lassen. Bei Insektenschädlingen werden Kohlpflanzen am häufigsten durch Blattläuse, Kreuzblütlerflöhe, Wanzen, Kohlfliegen, Motten und Schaufeln, Rüsselkäfer, Rapsblattkäfer, Sägeblätter und Blumenkäfer geschädigt. Und Kohl, mit Ausnahme von Kielen, erkrankt an schwarzen Beinen (in der Keimlingsperiode), Peronosporose (Falscher Mehltau), Fusarium, Grau- und Weißfäule, Schleim- und Gefäßbakteriose, punktueller Nekrose und Phomose (Trockenfäule). Viele schädliche Mikroorganismen, die Kohlpflanzen infizieren, können nur in einer sauren Umgebung existieren. Daher müssen Sie den pH-Wert des Bodens ständig überwachen - der Indikator sollte nicht niedriger als pH 6 sein.

Kohlpflanzen sind nicht sehr anspruchsvoll, aber sie sind alle photophil und feuchtigkeitsliebend, das heißt, sie sollten an einem offenen, sonnigen Ort wachsen und regelmäßig und ausreichend gegossen werden.

Literatur

  1. Lesen Sie das Thema auf Wikipedia
  2. Informationen zu Gartenpflanzen

Abschnitte: Gartenpflanzen Kreuzblütler (Kohl, Kohl) Blühende Obstgartenpflanzen


Die Kreuzblütlerfamilie: Beschreibung der Arten, Bedeutung in der Natur und für den Menschen

Vertreter der Kreuzblütlerfamilie Kreuzblütler wachsen auf der Nordhalbkugel der Erde. Seit der Antike wurden viele Sorten von Menschen kultiviert, werden für Lebensmittel verwendet, um Haustiere zu füttern, werden in der Medizin verwendet, sowohl offiziell als auch nicht traditionell. Einige dekorative Sorten dienen als wunderbare Dekoration für Haus und Hof. Ihre Samen enthalten eine große Menge pflanzlicher Öle, die sich positiv auf den Körper auswirken.


Krankheiten von Kohl und Kreuzblütlern

Weißkohl ist wie andere Kohlsorten eine zweijährige Pflanze, die im ersten und zweiten Jahr des Anbaus sowie während der Lagerung von Krankheiten befallen ist.

Bei erhöhter Boden- und Luftfeuchtigkeit und niedrigen Temperaturen sind bis zu 80% der Pflanzen von diesen Krankheiten betroffen, ein erheblicher Teil von ihnen stirbt vollständig ab. Die Hauptkohlkrankheit im ersten Jahr des Anbaus ist Keela. Auf schweren und lehmigen Böden sind Kohlpflanzen bei Störungen der Fruchtfolge von 80-100% des Kiels betroffen, von denen 60-70% vollständig absterben, und der Rest ergibt einen sehr geringen Ertrag.
Gefährliche Krankheiten von Kohlsamen sind Alternariose, Phomose, Peronosporose, Gefäß- und Schleimbakteriose. Die Ernteverluste aufgrund dieser Krankheiten erreichen 50-70% und mehr.

Nur wenn Sie die richtigen, fundierten Maßnahmen anwenden, können Sie eine hohe Produktivität der Kohlpflanzen erzielen.

Keela - die schädlichste Kohlkrankheit. Es betrifft fast alle Kreuzblütler - Weißkohl, Blumenkohl, Rüben, Rutabagas, Radieschen, Rüben usw. Keela befällt auch viele Unkräuter aus der Familie der Kreuzblütler (Hirtengeldbörse, Feldsenf, Raps, Yarok usw.) in den Wurzeln von was der Parasit ansammelt und überwintert.

Zur Bodendesinfektion werden ebenfalls 85% s verwendet. p. Thiazopa wird es in einer Dosis von 150 g pa 1m2 in eine Bodenschicht von 20-25 cm eingebracht. Das Präparat wird gleichmäßig über die Bodenoberfläche verteilt, die vorab gelockert und angefeuchtet wird. In diesem Zustand wird der Boden gepflegt 20 Tage. Die Aussaat oder das Pflanzen von Sämlingen erfolgt frühestens nach 20 Tagen.
Im Kampf gegen den Kiel sind agrotechnische Maßnahmen von großer Bedeutung. Der beste Vorgänger von Kohl ist die Schicht und der Umsatz der Schicht aus mehrjährigen Gräsern, einjährigen Hülsenfrüchten und Getreide, Kartoffeln und Karotten.

Kindergärten sollten sich in einem Bereich befinden, der nicht eingeklemmt ist.

Im Kampf gegen Keela sind resistente Sorten von großer Bedeutung.

Schleimige Bakteriose weit verbreitet auf Kohl im ersten Jahr des Anbaus, und ist auch der Grund für den Verlust von Hoden von Kohl, Rübe, Rübe. Bakterien, Erreger der Krankheit, verbleiben auf Rückständen nach der Ernte und auf Mutterpflanzen.

Kontrollmaßnahmen. Eine rechtzeitige Schädlingsbekämpfung sollte durchgeführt werden. Beim Anbau von Mutter- und Samenpflanzen müssen alle agrotechnischen Regeln eingehalten werden. Vermeiden Sie die Anwendung hoher Dosen von Stickstoffdüngern. Vermeiden Sie das Einfrieren von Mutterlaugen während der Ernte und während der Winterlagerung. Wählen Sie bei der Lagerung und beim Pflanzen von Hoden nur gesunde Pflanzen aus und lehnen Sie die Stümpfe ab, die durch eine Kohlfliege oder andere Schädlinge beschädigt wurden.

Von großer Bedeutung für den Anbau von Saatgutpflanzen ist die Einhaltung der Agrartechnologie (möglicherweise frühe Pflanztermine, Schutz mit Strohmist, rechtzeitige Entfernung des Schutzes, Lockerung, Fütterung).

Nachdem die Hoden Wurzeln geschlagen haben, müssen die Reste der Blattstiele alter Blätter vom Stumpf entfernt und von der Stelle entfernt werden.

Graufäule wirkt sich auf Kohl, Karotten, Petersilie, Bohnen und andere Pflanzen aus und verursacht Nassfäule.

Kohl kann sich noch auf dem Feld mit Grauschimmel infizieren.

Weißrost (Leukorrhoe) betrifft verschiedene Pflanzen aus der Kohlfamilie. Hoden werden häufiger krank. Auf den Blättern, Stielen, Stielen und Schoten bilden sich weiße Warzen mit einer gleichmäßig glänzenden Oberfläche, als wären sie mit weißer Ölfarbe bedeckt. In Jahren mit einem kalten, lang anhaltenden Frühling sind die Pflanzen vollständig mit einer weiß glänzenden Blüte bedeckt. Betroffene Blätter trocknen schnell aus. Die Stiele und Stiele sind gebogen. Betroffene Hoden bilden in der Regel keine Samen, und wenn dies der Fall ist, reifen sie nicht.

Kontrollmaßnahmen. Nach der Ernte Zerstörung aller Rückstände nach der Ernte.

Punktgenaue Nekrose wirkt sich auf Kohl am Ende der Vegetationsperiode auf dem Feld aus. Dies ist eine nicht infektiöse Krankheit, die sich auf den Blättern in Form kleiner schwarzer Flecken manifestiert, die sich einzeln oder in Gruppen befinden, manchmal entlang der Venen.

Es ist bekannt, dass die Veranlagung von Kohl zur punktuellen Nekrose vererbt werden kann.

Kontrollmaßnahmen. Beim Anbau von Sämlingen und erwachsenen Pflanzen sollte besonders auf die Verwendung von Stickstoffdüngern geachtet werden. Sie sollten während der ersten Wachstumsphase angewendet werden. Die Einführung von Kalidüngern reduziert den Befall von Pflanzen durch Punktnekrose. Bei der Lagerung von Kohl unter optimalen Lagerbedingungen darf die Temperatur nicht unter 0 ° C fallen.
Relativ resistente Kohlsorten gegen punktgenaue Nekrose: Zimovka 1474, Belorusskaya 455, Slava 1305, Amager 611.

Blumenkohlkopffäule wirkt sich auf Blumenkohl aus.

Kontrollmaßnahmen. Sie bestehen darin, den Wechsel der Pflanzen in Fruchtfolgefeldern zu beobachten. Wenn ein Verfall des Kopfes festgestellt wird, müssen die betroffenen Bereiche herausgeschnitten werden, während ein Teil des gesunden Gewebes erfasst und das erkrankte Gewebe nicht mit einem Messer berührt wird.

Blumenkohlmosaik wird durch ein Virus verursacht, das alle Kultur- und Wildpflanzen aus der Kohlfamilie (Kreuzblütler) infiziert, dem Blumenkohl jedoch den größten Schaden zufügt. Die Adern junger Blätter, die von der Basis ausgehen, leuchten auf und werden gelblich-weiß. Bei alten Blättern wird eine Gelbfärbung der Venen, zuerst der Hauptvenen und dann der peripheren, viel später beobachtet als bei jungen Blättern. Auf großen Adern verbleiben dunkelgrüne Streifen, und kleine Adern auf einer grünen Blattspreite sehen aus wie gelbliche Streifen. Das Wachstum der Venen wird unterbrochen, wodurch das Blatt faltig wird. Manchmal entwickeln sich Anzeichen eines Mosaiks nur auf einer Hälfte des Blattes.
Die Manifestation von Mosaikzeichen hängt eng mit der Lufttemperatur zusammen. Die optimale Temperatur für die Entwicklung der Krankheit beträgt 16-18 ° C.

Kontrollmaßnahmen. Wechsel der Kulturen. Entfernen Sie systematisch Unkraut im und um das Feld. Zur Bekämpfung von Blattläusen und blattfressenden Schädlingen.


Gründünger oder was ist Gründüngung? Gründüngungspflanzen und ihre Verwendung

Alle Böden, unabhängig von ihrer Zusammensetzung und den darauf angebauten Pflanzen, verlieren im Laufe der Zeit ihre mineralischen und organischen Bestandteile und werden für den Anbau von Pflanzen ungeeignet.
Verwenden Sie, um die Eigenschaften des Bodens, seine Struktur und die Menge an Humus wiederherzustellen organische Düngemittel, die grüne Düngemittel enthalten.
Gründüngung oder Gründüngung ist eine Pflanze, die angebaut wird, um ein abgereichertes Substrat anzureichern... Derzeit werden etwa 400 Pflanzenarten aus verschiedenen Familien als Gründüngungspflanzen bezeichnet. Dies sind hauptsächlich einjährige, seltener zweijährige oder mehrjährige Pflanzen. Wenn es um Gründüngung geht, sagen sie normalerweise nur, dass die Pflanzen in den Boden eingebettet sind, wonach ihre Teile den Boden bereichern und sich zersetzen. Abgesehen davon erfüllen Sideraten Dutzende verschiedener Funktionen.

Funktionen und Eigenschaften von Seiten

Gründüngungspflanzen haben eine Vielzahl von vorteilhaften Eigenschaften:
• Dichtes Laub, das sich schnell entwickelt, erzeugt Schatten und hemmt das Wachstum von Unkraut
• Ein verzweigtes Wurzelsystem fördert die Lockerung des Bodens und führt zu einer Verbesserung der Wasserdurchlässigkeit und Belüftung
• Dank des Wurzelsystems von Gründüngung verbessert sich die Struktur von schwerem Ton und lehmigen Böden - sie werden bröckeliger
• Sandige und frei fließende Substrate werden durch die Wurzeln von Gründüngung zusätzlich verstärkt
• Einige Arten von Gründüngungspflanzen verscheuchen oder unterdrücken die Entwicklung von Bodenschädlingen und pathogenen Pilzen (Samenrettich blockiert die Entwicklung von Nematoden).
• Siderata aus der Familie der Hülsenfrüchte haben stickstofffixierende Eigenschaften
• Viele Gründüngungspflanzen sind gute Honigpflanzen, die bestäubende Insekten anziehen, unterwegs bestäuben und Gemüsepflanzen
• Die Wurzeln von Gründüngung aus der Getreidefamilie scheiden Substanzen aus, die die Keimung von Unkrautsamen blockieren
• Das breite Laub einiger Gründüngungspflanzen schützt den Boden vor heißem Sonnenlicht und trägt zur Erhaltung der Bodenfeuchtigkeit bei.

Die Funktionen von Gründüngern hängen weitgehend von der chemischen Zusammensetzung der Gründüngungspflanzen und ihren morphologischen Eigenschaften ab. Blattoberfläche, Tiefe der Wurzeldurchdringung, Art des Wurzelsystems, Wachstumsrate, entomophile Blüten sind die wichtigsten morphologischen Merkmale von Gründüngung.
Zu den morphologischen Merkmalen gehört auch die Symbiose von Bakterien und Wurzeln von Hülsenfrüchten. Stickstofffixierende Bakterien, die sich im Wurzelsystem bestimmter Pflanzen ansiedeln, wandeln gasförmigen Luftstickstoff in nutzbaren Stickstoff um, reichern sich im Boden an und nähren die Pflanzen.

Die wichtigsten Funktionen von Gründüngungspflanzen:
1. Zunahme von organischer Substanz und Biomasse im Boden
2. Beschleunigung der Humusbildung
3.Verbesserung des Eindringens von Wasser und Luft in Bodenpartikel
4. Verringerung der Bodenerosion und Verwitterung
5. Regulierung des Säuregehalts des Bodens
6. Zurückhalten der Schneedecke (Wintergrünmist)
7.Extraktion nützlicher Komponenten aus tiefen Bodenschichten
8. das Wachstum nützlicher Bodenmikroorganismen aktivieren
9. Blockierung der Entwicklung bestimmter Krankheiten und Unkräuter.

Gründüngungspflanzen können während der gesamten Vegetationsperiode, vom frühen Frühling bis zum späten Herbst oder saisonal während eines bestimmten Zeitraums angebaut werden.
Für erschöpfte und arme Böden wird im Herbst Gründüngung gesät, um sie wiederherzustellen und die Fruchtbarkeit zu erhöhen. Es kann Senf oder ein anderes Mitglied der Kreuzblütlerfamilie sein. Diese grünen Düngemittel entwickeln sich schnell und produzieren gute Biomasse, die beim ersten Frost oder vor dem Frost in den Boden eingebettet wird. Im Frühjahr wird der Standort mit krautigen Vertretern der Hülsenfruchtfamilie (Wicke, Klee, Luzerne, Rang) gesät. Im Frühling und Sommer ist es notwendig, die Stelle 2-3 Mal zusammen mit den Pflanzen darauf auszugraben. Und wieder mit Hülsenfrüchten säen, die den Boden mit Stickstoff anreichern.
Für eine höhere Effizienz und eine schnelle Stickstoffversorgung des Substrats müssen junge Pflanzen verwendet werden - diese zersetzen sich schneller, da ihre Gewebe nicht viele faserige Polysaccharide (Cellulose) enthalten. Darüber hinaus verbrauchen erwachsene Pflanzen selbst viele nützliche Bestandteile, die im Boden enthalten sind. Daher ist es notwendig, das Überwachsen von grünen Düngemitteln zu verhindern.

Die häufigsten Arten von Gründüngungspflanzen

Den ersten Platz unter den grünen Düngemitteln nimmt die Familie der Hülsenfrüchte ein, von denen viele krautige Vertreter die Fähigkeit haben, Stickstoff zu binden. Gleichzeitig wandeln Hülsenfrüchte die Phosphatverbindungen im Boden in eine Form um, die anderen Pflanzen zur Verfügung steht, und schützen den Boden vor Nematoden. Hülsenfrüchte können zur Wiederherstellung des Bodens verwendet oder neben Gemüsepflanzen gepflanzt werden.

Sideratpflanzen der Hülsenfruchtfamilie:
• Erbsen
• einjährige Lupine - zusätzlich zur Stickstofffixierung lockert sie den Boden tief auf
• Luzerne - aus der Gattung Luzerne werden neben der Stickstoffbindung auch Luzerne verwendet, die das Wachstum von Bodenbakterien aktiviert
• Erbsen säen (Wicken säen)
• Klee (verschiedene Arten, aber der am häufigsten verwendete Klee)
• gewöhnliche Linsen
• kultivierte Sojabohnen
• Rang - Wie grüne Düngemittel den Rang von Aussaat, Wiese und Kichererbse verwenden, kann der Rang auch salzhaltigen Böden standhalten
• sainfoin - lockert den Boden gut zu tiefen Schichten
• süßer Klee weiß und medizinisch
• Galega oder Ziegenraute - alle Arten der Gattung Staudengräser.

Sideratpflanzen der Familie der Kreuzblütler (Kohl):
Grüne Düngemittel aus der Familie der Kreuzblütler schützen den Boden vor übermäßiger Mineralisierung und verhindern, dass Nährstoffe in die tieferen Schichten gelangen.
• Senf - grau und weiß - gewinnt schnell Biomasse in den Blättern und wandelt komplexe Phosphatverbindungen in leicht verdauliche Formen um, wodurch eine tiefe Lockerung des Substrats gefördert wird
• Wintervergewaltigung - enthält Saponine, die Schädlinge abwehren
• Ölrettich - ein Jahrbuch mit guter Biomasse, lockert tiefe Bodenschichten und schützt vor Nematoden
• Winter- und Frühlingsraps: Bei kurzen Tageslichtstunden nimmt die grüne Masse zu (empfohlen für frühe Frühlings- oder Herbstpflanzungen).

Sideratpflanzen der Getreidefamilie (Bluegrass)
Siderata aus der Getreidefamilie blockieren das Auswaschen von Nährstoffen in die unteren Bodenschichten, die für Pflanzen nicht zugänglich sind, fördern die Assimilation von Bodenstickstoff und verhindern die Mineralisierung des Substrats:
• Winterroggen
• Winterweizen
• Gerste (Frühling)
• Hafer
• Sorghum - hauptsächlich werden drei Arten verwendet: Getreide, Zucker und Sudanesen (sudanesisches Gras)
• Weidelgras - schützt vor Bodennematoden
• graues Weizengras - seine Rhizome wachsen nicht viel
• Timothy (Arzhanets) - steht früh auf und eignet sich für die vorläufige Frühlingseinbettung
• Schwingel oder Schwingel ist ein dichter Strauch, der salzhaltigen Böden standhält und sandige Schüttgutsubstrate stärkt
• Chumiza (italienische Borste oder Hirse)
• gebogenes Gras oder Agrostis - Buschgras, das stehendem Wasser im Boden standhält, fördert die Entwicklung der Bodenmikroflora.

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Andere beliebte grüne Düngemittel:
• Phacelia (Borretschfamilie) liefert reichhaltige Biomasse und schützt den Boden vor Nematoden
• Buchweizen (Buchweizenfamilie) - fördert das Lösen und Belüften tiefer Bodenschichten und wandelt Phosphate in leicht lösliche Formen um, die zur Assimilation zur Verfügung stehen
• Sonnenblume (Familie der Asteraceae) - gute Bodenlockerung und Schutz vor Nematoden
• Malve (Familie der Malvaceae) - ein verzweigtes Wurzelsystem, das in die Tiefe eindringt, ein besseres Eindringen von Luft und Wasser fördert und den Boden vor dem Auswaschen von Nährstoffen schützt.

Die Arten von Gründüngern und ihre Pflanzung hängen von dem Ziel ab, das sie erreichen wollen. Und auch auf die klimatischen Eigenschaften und die Art des Substrats.
Siderata werden gepflanzt:
• im Herbst oder frühen Frühling
• in einer Gemeinde mit Gemüse-, Zier- oder Beerenkulturen
• für ein oder zwei Jahre, um den Boden wiederherzustellen
• in der Zeit zwischen dem Anbau anderer Pflanzen.


Mitglieder der Kreuzblütlerfamilie

Die Kreuzblütertaxonomie basiert hauptsächlich auf den folgenden Merkmalen:

  • Fruchtform
  • Krone Färbung
  • die Art der Pubertät (Haare sind einfach, drüsenförmig, 2-getrennt, verzweigt oder fehlen überhaupt)
  • Embryostruktur
  • Anordnung der Nektarien
  • Anatomie des Perikarps.

Unter den Kreuzblütlern gibt es viele Lebensmittel-, Gewürz-, Öl-, Heil-, Futter- und Zierpflanzen. Die meisten ihrer Arten wachsen auf der Nordhalbkugel außerhalb der tropischen Zone, sie kommen im Mittelmeerraum, in Zentral- und Westasien vor, von wo aus die Kultur vieler berühmter Gartenpflanzen zu uns kam.

Gattung Kohl (Brassica)

Dazu gehören Gartenkohl, Wildkohl, Pekinger Kohl usw., Rutabagas, Senf, Rübe. Alle Arten von zweijährigen Kräuterpflanzen mit Schotenfrüchten mit einem gut definierten zylindrischen Auslauf.

  • Feldkohl (Brassica campestris) oder "Vergewaltigung" - ein einjähriges Kraut, bis zu 100 cm hoch. Mit gelben Blüten, in Blütenständen gesammelt - Bürsten. Es gibt 4 nicht akkrete Staubblätter in der Blume. Formel: * Ч4 Л4Т4П1. In Russland ist es in freier Wildbahn weit verbreitet. Raps ist ein schwer zu entfernendes Unkraut, aber es wird verwendet, um Seifen, Lacke und Farben herzustellen, und die Blätter werden zu Salaten hinzugefügt.

Feldkohl (Brassica campestris)

  • Mittelmeerkohl oder Blattkohl (Brassica fruticulosa) ist ein mehrjähriges Kraut mit einer Höhe von bis zu 50 cm. Vermutlicher Vorfahr des Kohls. Die Struktur der Blume ist wie ein Feldkohl, aber die Randblumen im Blütenstand sind liguliert. Vertrieb in Südeuropa, Nordafrika, Einführung in Neuseeland, Amerika. In Europa wird es als Futterpflanze angebaut, da der Gehalt an verdaulichem Protein die Menge an Futterwurzeln übersteigt. Es wird auch als Gemüsepflanze gezüchtet, seine Blätter werden frisch in Salaten gegessen, Suppen und Beilagen daraus gekocht, gedünstet, Kohlrouladen hergestellt. In Russland wird es fast nie angebaut.

  • Sarepta-Senf oder Sarepta-Kohl oder Russischer Senf (Brassica juncea) ist ein einjähriges Kraut, das in Zentralasien, China, der Mongolei und Sibirien wild wächst. Die Blüten sind gelb, ihre Formel ist typisch für die ganze Familie: * Ч4 Л4 Т2 + 4 П1. In vielen Ländern wird es als Ölsaaten- und Gewürzpflanze angebaut. In Russland wird es seit 1810 in der Wolga-Region angebaut, zunächst in der Nähe des Dorfes Sarepta. Sie machen auch ein Gewürz daraus - russischer Senf. Es kann oft ein Unkraut sein.


Russischer Senf (Brassica juncea) [/ caption
Fettöle kommen auch in Samen und anderen Familienmitgliedern vor, die speziell als Ölsaaten angebaut werden, wie Raps (Brassica napus var. Oleifera) und Kamelina (Camelina). Vaida tinctoria (Isatis tinctoria) wurde früher als Färberei verwendet.

    • Senf echt, schwarz oder französisch (Brassica nigra) ist ein jährliches Kraut. In freier Wildbahn, verbreitet in tropischen und gemäßigten Regionen Afrikas und Eurasiens. Es wird verwendet, um Tafelsenf und Butter zu machen. Fast nie in Russland angebaut, kommt es in freier Wildbahn im europäischen Teil des Landes vor.
    • Kohl (Brassica oleracea), einschließlich der folgenden Sorten: Kohl (weiß und rot), Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabi, Brokkoli, Wirsing, Grünkohl, Portugiesisch. Dies schließt auch Zierkohlsorten ein. Der genaue Vorfahr des Kohls ist nicht bekannt, vermutlich handelt es sich um einen Kohl von der Mittelmeerküste.


Pekinger Kohl gehört zu einer anderen Gattung der Kreuzblütlerfamilie.

Im Kohl entwickelt sich im ersten Lebensjahr der Hauptspross als Rosettenspross. Mitten im Sommer beginnt sich darin ein Kohlkopf zu bilden - eine stark expandierende apikale Knospe mit einem Stängelteil - ein Stumpf. Es wird auch für Lebensmittel verwendet. Im zweiten Lebensjahr bilden sich aus den Knospen in den Achselhöhlen der Kohlköpfe kräftige, bis zu 2 Meter hohe Seitentriebe, auf denen sich Blütenstandsbürsten bilden. Nach der Samenbildung stirbt die Pflanze ab.

Der Wert von Weißkohl erklärt sich durch das Vorhandensein von gebundener Ascorbinsäure, die als die stabilste angesehen wird. Darüber hinaus enthält Sauerkraut mehr freies Vitamin C als frisches. Interessanterweise wurden die Seeleute auf langen Reisen erst weniger skorbut, als sie anfingen, Sauerkraut mitzunehmen.

Experimente zur Vorbeugung von Skorbut mit Hilfe von Kohl wurden von James Cook durchgeführt. Und er musste zum Trick gehen. Zuerst weigerten sich die Seeleute, Sauerkraut zu essen, dann servierte er es trotzig nur auf dem Tisch des Kommandopersonals des Schiffes. Dann forderten die Seeleute "ihren Anteil".

In Salatrotkohl sind die Blätter mit Anthocyanin lila gefärbt. Blumenkohl ist bei uns sehr beliebt - eine Form mit verzweigten Blütenständen und unterentwickelten Blüten. Von derselben Art stammte Kohlrabi mit einem Rübenstiel, der besonders viel Vitamin C enthält.

  • Rutabaga (Brassica napobrassica) - kam aus dem Mittelmeerraum nach Russland. Dort erschien sie wahrscheinlich als Ergebnis der Überquerung von Collard Greens und Rüben. Nach einer anderen Version kommt sie aus dem russischen Sibirien. Die Wurzelpflanze wird im ersten Lebensjahr der Pflanze gebildet. Es ist gelblich, ein bisschen wie eine Rübe, übertrifft es aber im Nährwert. Wurzeln werden für Lebensmittel verwendet, Wurzelfrüchte und Blätter werden für Futter verwendet.


Kreuzblütler, Rutabaga

  • Rübe, Rübe (Brassica gara) - eine der ersten vom Menschen kultivierten Nahrungspflanzen. Nur in der Kultur bekannt. Die Heimat der Rübe gilt als Mittelmeer und Asien (zwei Herkunftszentren). Es ist üblich, eine Rübe eine Kantine zu nennen - weniger produktive, aber süßere Sorten, Rübenfutter. Eine sehr kältebeständige Kultur, die auch am Polarkreis angebaut werden kann. Rübenwurzeln erreichen eine Masse von 16 kg, sie sind sehr wasserreich. In jüngster Zeit hat eine einjährige Salatpflanze - Pekinger Kohl (B. pekinensis) - eine Rübenart (insbesondere im Winter) große Popularität erlangt. Dieser Kohl hat lange (bis zu 60 cm) Blätter, die in einem losen Kohlkopf gesammelt sind. Eine andere Art von Chinakohl ist Bok-Choy oder Chinakohl (Brassica rapa Sorte Chinensis).

Gattung Rettich (Raphanus)

Es umfasst die Aussaat von Rettich, einschließlich: Schwarzer Rettich, Rettich, Japanischer Rettich oder Daikon usw. Rettich und Rettich gehören zur gleichen Art, aber die Bildung ihrer Wurzelfrüchte ist erheblich unterschiedlich. Wenn der gesamte essbare Teil eines Rettichs ein Hypokotyl ist, dann ist in einem Rettich der Großteil der Wurzelpflanze eine Wurzel, und nur der obere Teil kann einem Hypokotyl zugeordnet werden. Rettich wird aufgrund seiner minimalen Reifezeit als frühestes Gemüse geschätzt. Im Rettich sind nicht nur Wurzelfrüchte essbar, sondern auch Blätter.


Kreuzblütler

Die Aussaat von Rettich wurde im alten Ägypten, in Griechenland und in Rom angebaut. Alle Sorten wachsen nur mit einem kurzen Tag, daher müssen sie entweder im zeitigen Frühjahr (März-April) oder in der zweiten Sommerhälfte gepflanzt werden. Das Wurzelgemüse enthält ein instabiles Glykosid, das beim Kontakt mit Luft ätherische Öle bildet, die dem Rettich einen brennenden Geschmack verleihen.

Meerrettich gewöhnlich oder rustikal (Armoracia rusticana)


Meerrettich Blütenstand

Es ist eine der vier Arten der Meerrettichgattung. Leicht wilde Pflanze mit großen länglichen Blättern. Seine Wurzeln und Blätter werden in der Medizin und beim Kochen verwendet. Die Blüten sind weiß und die Früchte sind Schoten. Eine weltweit weit verbreitete Pflanze mit einer großen Menge Lysozym in der Wurzel, die antimikrobielle Eigenschaften hat.


Sie sind sehr effektiv, sehen im Tandem wunderschön aus, wobei die Schönheit jedes Teilnehmers betont wird, die ausgestreckten und schleichenden Ansichten und Formen. Trotz ihrer unterschiedlichen Herkunft stammen sie alle aus derselben Zypressenfamilie (Cupressaceae).


Wacholder in einem sonnigen Steingarten am Hang

M. horizontal (Juniperus horizontalis) - Ein offener Nadelstrauch aus Nordamerika mit einer Höhe von bis zu 30 cm kann unbegrenzt breit werden. Dekorative Formen:

  • 'Wiltonii'- wächst langsam, teppichausbreitend, bis zu 19 cm hoch, subulierte Nadeln, silbrig-blau
  • 'Blauer Mond'- kriechend, Äste liegen peitschenartig, Triebe sind graublau, zart verträgt keine Staunässe
  • 'Douglasii'- kriechend, 2-3 m hoch und breit, Nadeln sind graugrün, mit einer bläulichen Blüte, im Herbst nimmt sie violette Farbtöne an und andere.

M. geneigt (J. procumbens) - ursprünglich aus Südjapan bis 75 cm hoch, bis 2 m breit. Dekorative Form:
  • 'Nana'- kriechend, langsam wachsend, im Alter von 10 Jahren, 20 cm hoch, 1-1,5 m breit, Nadeln sind grün-blau.

M. Kosak (J. Sabina) - in der Natur, von Mitteleuropa bis Nordchina verbreitet, 2-5 m hoch, bis zu 6 m breit. Dekorative Formen:
  • 'Tamariscifolia'- bis zu 1 m hoch, bis zu 2 m breit, niedergeworfene, nadelförmige Nadeln, scharf, bläulich-grün
  • 'Variegata'- wächst langsam, 1,5 m hoch, 1 m breit, Äste sind horizontal, mit herabhängenden Enden, Nadeln sind weiß und bunt und andere.


Wacholder Kosake

M. Plattenepithel (J. squamata) - ursprünglich aus dem bergigen Teil Nordostafghanistans, dem Himalaya, West- und Zentralchina bis zu einer Höhe von 10 m und einer Breite von 1 bis 8 m. Dekorative Formen:

  • 'Blauer Teppich'- kriechend, schnell wachsend: Mit 10 Jahren, 60 cm hoch und 2-2,5 m breit, sind die Nadeln silberblau
  • 'Blauer Stern'- wächst langsam, im Alter von 10 Jahren, 40 cm hoch, 50 cm breit, stachelige Nadeln, silberblau.

Wachsende Eigenschaften

Alle Wacholder, in diesem Fall buschige Arten und Formen, entwickeln sich auf losen, leicht sauren Lehmböden und sandigen Lehmböden besser.


Wacholder Chinesisch 'Altes Gold' im Steingarten

Sie wachsen gut mit regelmäßiger Bewässerung (in den ersten 3 Jahren nach dem Pflanzen) und dann - wenn der Mutterboden austrocknet. Wacholder vertragen einen formativen Schnitt gut, so dass Äste im Frühjahr entfernt oder gekürzt werden, wenn sie aus der gewünschten Kontur "herausfallen". Im zeitigen Frühjahr müssen sie beschattet werden, um Sonnenbrand zu vermeiden. Zumindest zu Beginn des Wachstums ist es ratsam, jährlich Dünger (gemäß den Anweisungen) aufzutragen: vollmineralisch oder auf Nadelbäume spezialisiert.

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Kohlpflege im Freien

Einerseits sind die Anforderungen für den Kohlanbau nicht besonders kompliziert, andererseits wirkt sich die Nichteinhaltung mindestens eines davon zwangsläufig negativ auf die Ernte aus. Sie müssen nur nicht gegen die Regeln verstoßen - und alles wird klappen.

Anforderungen an die Boden- und Fruchtfolge

Kohl kann auf verschiedenen Böden wachsen, mit Ausnahme von sehr leichtem Sand und Kies, die die Feuchtigkeit nicht gut speichern. Der ideale Boden für Kohl ist fruchtbarer Lehm mit einer leichten Struktur und tief liegenden Mooren. Solche Böden sind in der Lage, Feuchtigkeit zurückzuhalten und gleichzeitig gut luftdurchlässig zu sein. Die optimale Säure beträgt pH 6,4-7,0. Saure Böden müssen alle 5–6 Jahre gekalkt werden. Zu diesem Zweck wird im Herbst zusammen mit dem Graben Dolomitmehl oder Flusenkalk in einer Menge von 5 kg / 10 m 2 eingebracht.

Kohl kann nicht an einem Ort nachgewachsen werden und darf auch nicht früher als nach 3-4 Jahren nach anderen Kreuzblütlern gepflanzt werden. Die Nichteinhaltung der Fruchtfolge und der Anbau verwandter Pflanzen neben Kohl führen zur Ausbreitung von Krankheiten, die diesem Pflanzentyp eigen sind. Kohl wächst am besten nach Dunst, Lilie, Nachtschatten und Hülsenfrüchten, und dies sind auch die besten Nachbarn.

Licht und Temperatur

Kohl ist lichtintensiv und verträgt nicht den geringsten Farbton. Der Anbauort muss vollständig offen sein. Bei Lichtmangel beginnen die Blätter intensiv zu wachsen und es bilden sich möglicherweise überhaupt keine Kohlköpfe. Für die beste Pflanzenentwicklung sollte die Tageslichtzeit 16 bis 18 Stunden betragen.

Der Ort, an dem Kohl gepflanzt wird, ist offen und gut beleuchtet

Kohl ist als kalte winterharte Pflanze bekannt. Der Grad seiner Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen hängt von der Sorte und dem Stadium der Pflanzenentwicklung ab. Die Samenkeimung beginnt bei 2–3 ° C. Die optimale Temperatur für ein schnelles Auflaufen beträgt 18–20 ° C. Sämlinge wachsen am besten bei 12-15 ° C. Gehärtete und gut verwurzelte Sämlinge auf freiem Feld können bei kurzfristigen Frösten Temperaturen von bis zu –7 ° C standhalten. Für reife Pflanzen sind Temperaturen zwischen 15-18 und 25 ° C am besten für ein gutes Wachstum geeignet. Im Süden Russlands verdorrt nicht hitzebeständig bei hohen Temperaturen. Reife stehende Köpfe können je nach Sorte Temperaturen von -2 ° C bis -8 ° C standhalten.

Feuchtigkeitsbedarf, Bewässerung und Bohren

Die optimale Bodenfeuchtigkeit für den Kohlanbau beträgt 80%, die Luft 50–75%. Wenn Kohl für die langfristige Lagerung im Winter angebaut wird, sollte die relative Luftfeuchtigkeit des Bodens in der zweiten Hälfte der Vegetationsperiode 70–75% betragen. Bei mangelnder Feuchtigkeit entwickelt sich der Kohl schlecht und es bilden sich keine Kohlköpfe.

Tabelle: Begriffe und Normen zum Gießen von Weißkohl

Bewässerungszeit Bewässerungshäufigkeit Bewässerungsraten
Nach der Transplantation innerhalb von zwei Wochen 1 Mal in 3-4 Tagen (in einer Dürre jeden zweiten Tag) 1-1,5 l pro Pflanze
Zwei Wochen nach dem Pflanzen der Sämlinge, vor dem Zeitpunkt, an dem die Kohlköpfe zu wachsen beginnen 1 Mal in 4-7 Tagen (häufiger bei Dürre) 8-10 l pro 1 m 2
Seit Beginn des Wachstums der Kohlköpfe Übermorgen 15–20 l pro 1 m 2
2 Wochen vor der Ernte
4 Wochen vor der Kohlernte für lange Winterlagerung
Die Bewässerung wird gestoppt

Die Häufigkeit und Geschwindigkeit der Bewässerung wird in Abhängigkeit von der Niederschlagsmenge angepasst. Es wird empfohlen, den Boden in einem solchen Zustand zu halten, dass ein Erdklumpen, der in Ihre Hände genommen wird, wenn er zwischen Ihren Fingern gerollt wird, zu einer Kugel zusammenklebt. Wenn der Boden bröckelt, muss er bewässert werden. Trotz der Nachfrage nach Feuchtigkeit mag Kohl keine Staunässe. Übermäßige Feuchtigkeit kann zur Ausbreitung von Pilzkrankheiten und zum Knacken von Köpfen führen.

Um eine gute Ernte zu erzielen, wird Kohl regelmäßig gewässert

Nach dem Gießen muss der Boden gelockert werden, dies ist besonders wichtig auf schweren Böden. Das Lösen ist normalerweise mit dem Bohren verbunden. Die erste Behandlung früher Sorten erfolgt 2 Wochen nach der Verpflanzung. Spätkohl beginnt etwas später zu spritzen - nach 3 Wochen. Dann drängen sie sich alle 2 Wochen weiter und tun dies, bis sich die Blätter schließen.

Top Dressing

Kohl entzieht dem Boden viele Nährstoffe, daher muss er zusätzlich gefüttert werden, seine Menge hängt von der Vegetationsperiode ab und bei frühen Sorten ist er reduziert.

Tabelle: Begriffe und Normen für die Fütterung von Weißkohl

Wenn während des Pflanzens komplexe Düngemittel ausgebracht wurden, ist es besser, nicht das erste Top-Dressing durchzuführen. Ein Überschuss an Stickstoffdüngern reichert sich in Form von Nitraten in den Kohlköpfen an und verschlechtert die Qualität der Produkte.

Video: Anbau von Weißkohl auf freiem Feld


Medizinische Eigenschaften und Verwendung in der Medizin

Traditionelle Heiler verwenden die Pflanze mit heilenden Eigenschaften bei der Behandlung verschiedener Krankheiten. Arzneimittel auf Iberisbasis helfen, den Zustand des Patienten bei einer Durchblutungsstörung im menschlichen Körper, Erkrankungen des Verdauungstrakts, gynäkologischen und urologischen Problemen zu verbessern. Die Medikamente lindern das Leiden von Patienten mit Erkrankungen der Atemwege, begleitet von einem entzündlichen Prozess. Kompressen aus dem Pflanzenextrakt werden bei verschiedenen Hautkrankheiten und nicht heilenden Wunden eingesetzt. Iberis-Tinktur wird bei entzündlichen Erkrankungen der Leber, der Gelenke und des Gewebes angewendet.

Stennik kombiniert nützliche Eigenschaften und die Fähigkeit, den menschlichen Körper negativ zu beeinflussen. Daher ist es vor der Verwendung von Arzneimitteln, die auf dieser Pflanze basieren, erforderlich, einen Arzt zu konsultieren und die Dosierung der Arzneimittel zu beobachten. Im Falle einer Überdosierung von Stennik-Extrakten können Kopfschmerzen, Schwäche und sogar ein plötzliches und vollständiges Aufhören der wirksamen Aktivität des Herzens auftreten.

Medikamente sind für schwangere Frauen, stillende Mütter und Kinder kontraindiziert.

Iberis kann als unprätentiöses Juwel eines jeden Gartens bezeichnet werden. Die Pflanze wird verwendet, um Blumenbeete, Blumenbeete, alpine Hügel zu schmücken. Blumen sind wunderschön geschnitten, Floristen machen wunderbare Hochzeitssträuße daraus.


Schau das Video: Gemüsepflanzen sind häufig Kreuzblütler. Biologie