Wachsende Bittermelonen: Erfahren Sie mehr über die Pflege von Bittermelonenpflanzen

Wachsende Bittermelonen: Erfahren Sie mehr über die Pflege von Bittermelonenpflanzen

Was ist bittere Melone? Sie haben diese Frucht schon oft gesehen, wenn Sie in einem Gebiet mit einer großen asiatischen Bevölkerung oder in jüngerer Zeit auf dem örtlichen Bauernmarkt leben. In bitteren Meloneninformationen wird es als Mitglied der Familie der Cucurbitaceae aufgeführt, zu der auch andere Cucurbits wie Kürbis, Wassermelone, Warzenmelone und Gurke gehören. Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie bittere Melonenpflanzen in Ihrem eigenen Garten züchten können.

Bittere Meloneninformationen

Bittere Melonen sind die Früchte einer krautigen Rebe, die, wie der Name schon sagt, extrem bitter ist - zu bitter, um sie zu essen, wenn man sie reifen lässt. Daher wird die Frucht der bitteren Melonen - und manchmal der zarten Blatttriebe - in jungen Jahren geerntet und dann in eine Vielzahl von Menüpunkten gefüllt, eingelegt oder in Scheiben geschnitten.

Bittermelonen, auch als Bitterkürbis oder Balsambirne bekannt, werden vor dem Aushärten der Samen geerntet und haben ein einheitliches Hellgrün mit einem warzigen Aussehen. Früchte aus der Bittermelonenrebe können jederzeit während der Wachstumsphase geerntet werden, im Allgemeinen jedoch in voller Größe, noch grün und etwa zwei Wochen nach der Anthese oder in der Zeit zwischen dem Öffnen der Blüten und der Bildung von Früchten. Die bittere Melone beginnt vier bis sechs Wochen nach der Aussaat zu blühen.

Bittere Melonen sind in Asien beheimatet, wobei Südchina und Ostindien die wahrscheinlichsten Zentren für die Domestizierung sind. Bittermelonen werden heute auf der ganzen Welt wegen ihrer unreifen Früchte angebaut. Nichts davon beantwortet die Frage „Was ist Bittermelone?“ Vollständig. Hier finden Sie einige zusätzliche Informationen zu Bittermelonen.

Die Bitterkeit dieses Kürbis stammt von dem Alkaloid Momordicin, das in wachsenden Bittermelonen vorkommt, und nicht von Cucurbitacinen, die in anderen Cucurbitaceae-Mitgliedern vorkommen. Je dunkler die Sorte der Bittermelone ist, desto bitterer und intensiver ist der Geschmack der Früchte, unabhängig davon, ob sie in kulinarischen Gerichten oder aufgrund ihrer verschiedenen angeblichen medizinischen Eigenschaften wie Hypoglykämie und Verdauungsstimulans verwendet werden.

Das Innere der Frucht ist ein schwammiges, weißes Fruchtfleisch, das mit Samen gespickt ist. Wenn bittere Melonen in Scheiben geschnitten werden, haben sie hohle Bereiche, die von einer dünnen Fleischschicht mit einer zentralen Samenhöhle umgeben sind. Beim Kochen wird das Fruchtfleisch in Scheiben geschnitten und entweder gekocht oder in Salzwasser eingeweicht, um den übermäßig bitteren Geschmack zu verringern. Die resultierende Textur ist wässrig und knusprig, ähnlich wie Gurke. Wenn das Fruchtfleisch der bitteren Melone reift, wird es orange, matschig und spaltet sich in Abschnitte, die sich zurückrollen und das entkernte hellrote Fruchtfleisch freilegen.

Wie man bittere Melonen züchtet

Bittere Melonen eignen sich am besten für tropische bis subtropische Temperaturen und gedeihen auf verschiedenen Böden. Diese schnell wachsende Rebe erfordert ein Gitter und wird normalerweise auf einer Stütze für Kletterpflanzen angebaut, die mindestens 1,8 m hoch und 1,2 bis 1,8 m voneinander entfernt ist.

Die Pflege bitterer Melonenpflanzen schreibt das Pflanzen vor, wenn keine Frostgefahr besteht und sich die Temperaturen erwärmt haben. Als jährliche Ernte angebaut, können Samen von einer Reihe von Lieferanten bezogen und direkt in fast jeden Bodentyp gesät werden, obwohl der Anbau von Bittermelonen am besten in tiefem, gut durchlässigem, sandigem oder schlammigem Lehm geeignet ist.

Bittere Melonenpflanzenpflege

Bittere Melone ist anfällig für die meisten der gleichen Krankheiten und Insektenbefall, die Kürbis und Gurken plagen. Mosaikviren und Mehltau befallen Bittermelonen und können Fruchtfliegen ausgesetzt sein, so dass kommerzielle Produzenten die sich entwickelnden Früchte häufig mit Papiertüten bedecken.

Bittere Melonen sollten zwischen 11 und 12 ° C bei einer relativ hohen Luftfeuchtigkeit und einer Haltbarkeit von zwei bis drei Wochen gelagert werden. Halten Sie die Bittermelonenfrucht von anderen Reifungsfrüchten fern, um eine Beschleunigung des Reifungsprozesses zu vermeiden.


Bittere Melone (Momordica charantia)

Bitterer Kürbis, bitterer Kürbis, Balsambirne, Goya, Karela
Jährlich (mehrjährig in tropischen Klimazonen)

Bittere Melone wächst am besten in den USDA-Zonen 9 bis 11. Die Reben dieser Pflanze können eine Länge von 16 Fuß erreichen. Es wächst am besten bei vollem Sonnenlicht und in sandigen oder lehmigen Böden, die gut durchlässig sind. Der pH-Wert des Bodens sollte zwischen 5,5 und 6,7 liegen. Wenn dem Boden Nährstoffe fehlen, muss Kompost hinzugefügt werden, um die Pflanze fruchtbar zu machen. Bittere Melone ist als Frucht bekannt, wird aber oft als Gemüse verwendet. Die Frucht ist am Anfang grün mit einem weißen Mark. Während der Reifung wird die äußere Schicht extrem bitter, während das Mark süß und rot wird (1). Die beiden Sorten der Bittermelone sind die indische Bittermelone und die chinesische Bittermelone. Die indische Sorte hat scharfe Grate und Warzen. Die chinesische Sorte hat glatte Grate und ist weniger bitter (2). Die Früchte neigen zu Fäulnis, wenn sie mit feuchtem Boden in Berührung kommen. Daher sollten ihre Reben mit einem Gitter versehen werden (1).

Bittere Melonensamen sollten ¾ Zoll tief und 20 Zoll voneinander entfernt gepflanzt werden. Ein Gitter, Bambusstangen oder Holzpfähle sollten in den Boden nahe der Pflanzstelle der Samen eingesetzt werden, damit die Reben nach oben klettern können. Sobald die Pflanzen 6 Blätter gewachsen sind, sollte dem Boden alle 2 Wochen Dünger zugesetzt werden. Es ist notwendig, den Boden für eine Tiefe von mindestens 20 Zoll feucht zu halten, um das Wachstum gesunder Früchte zu fördern. Wenn die Reben nicht auf einem Spalier wachsen, neigen die Früchte zum Verrotten. Daher sollte eine Schicht Mulch oder Stroh unter die Reben gelegt werden. Bittere Melonenfrüchte sind durch das Mosaikvirus, Mehltau und den Angriff von Insekten wie Fruchtfliegen gefährdet. Um die Früchte zu schützen, ist es üblich, sie in Zeitungen oder Papiertüten mit einer Öffnung am Boden zu wickeln. Bittere Melonen sollten regelmäßig geerntet werden, um das Wachstum neuer Früchte zu fördern (3).

Medizinische / kulinarische Verwendung von Curry Plant:
Bittere Melone hat verschiedene medizinische Eigenschaften. Es ist antimikrobiell, antiviral und kann Geschwüre behandeln. Es enthält eine Chemikalie, die ähnlich wie Insulin wirkt und zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen kann. Ein Abkochen der Wurzel kann Ruhr, Rheuma und Gicht behandeln. Als Antioxidans hat die Frucht die Fähigkeit, einen schlechten Cholesterinspiegel zu senken, was das Risiko einer Herzerkrankung verringern kann. Der Verzehr von zu viel Bittermelonen kann jedoch die Spermienproduktion bei Männern verringern und zu Unfruchtbarkeit führen. Die aus den Früchten extrahierten antiviralen Komponenten haben zur Behandlung von HIV geführt (4). Sie wurden zur Behandlung von Magen- und Darmproblemen wie Kolitis, Verstopfung und Darmwürmern eingesetzt. Bittere Melonen wurden auch zur Behandlung von Psoriasis und Lebererkrankungen eingesetzt (5). Bittere Melonengerichte bestehen aus Früchten, die mit Schweinefleisch oder Garnelen gefüllt sind. Sie wurden gebraten, eingelegt oder zu Suppen hinzugefügt. Um die Bitterkeit zu verringern, können bittere Melonen vor dem Kochen gekocht oder in Salzwasser eingeweicht werden. Die Früchte, Blüten und jungen Triebe sind alle essbar (4).

Bedeutung für kulturelle Gemeinschaften
Bittere Melone stammt aus Indien. Es wird in der Volksmedizin zur Behandlung von Typ-2-Diabetes in China eingesetzt (1). Es ist ein Grundgemüse in japanischen Gärten, da es in der harten Sommerhitze wachsen kann, und es wird häufig in der japanischen Küche verwendet (3). Die indigenen Gruppen des Amazonas fügen Bohnengerichten und Suppen bittere Melonen hinzu. Sie brauen auch einen Tee aus den Blättern, um Diabetes, Masern, Hepatitis und Fieber zu behandeln und die Menstruation zu stimulieren. Eine aus der Pflanze hergestellte Paste kann auf Wunden, Wunden und Infektionen aufgetragen werden. Bittere Melone wird in Brasilien auch in der Volksmedizin verwendet. Es wird als Verhütungsmittel eingesetzt und kann zu Schwangerschaftsabbrüchen führen. Die Brasilianer behandeln die Früchte auch als Aphrodisiakum, während sie Hautausschläge, Ekzeme, Lepra und andere Hauterkrankungen behandeln. Bittere Melone wird in Mexiko zur Behandlung von Diabetes und Ruhr verwendet, wo die Wurzel auch als Aphrodisiakum gilt. In Peru sollen die Blätter der Pflanze Malaria heilen und Entzündungen behandeln. In Nicaragua wird Bittermelone zur Behandlung von Magenschmerzen, Husten, Kopfschmerzen, Bluthochdruck und zur Unterstützung des Geburtsprozesses eingesetzt (6).


Wachsende bittere Melonenpflanzen

Eine bittere Melone wird in sehr begrenzten Mengen konsumiert, da sie von vielen, insbesondere von Kindern, überhaupt nicht gemocht wird. Es hat jedoch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Der folgende Artikel gibt Ihnen einen Überblick über den Anbau dieses Gemüses.

Eine bittere Melone wird in sehr begrenzten Mengen konsumiert, da sie von vielen, insbesondere von Kindern, überhaupt nicht gemocht wird. Es hat jedoch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Der folgende Artikel gibt Ihnen einen Überblick über den Anbau dieses Gemüses.

Eine bittere Melone kommt in vielen Ländern Asiens vor. Es ist auch in vielen anderen Nationen beheimatet, die sich im tropischen Gürtel der Welt befinden. Normalerweise kommt es oft in freier Wildbahn vor, aber viele Landwirte bauen es auch an.

Die intensive Bitterkeit dieses Gemüses gibt ihm den Namen "bittere Melone". Einige der anderen Namen, die häufig verwendet werden, sind Balsambirne, bitterer Kürbis und Ku Gua. Sein wissenschaftlicher oder botanischer Name ist Momordica charantia. Diese Pflanze ist eine Kriechpflanze und sieht einer Gurkenrebe sehr ähnlich. Die Rebe zeichnet sich durch ein lockiges Wachstum, Ranken und leuchtend gelbe Blüten aus. Der bittere Kürbis selbst ist ein sehr seltsam aussehendes Gemüse. Es hat eine längliche Form und ist grünlich gefärbt. Eine sehr eigenartige Eigenschaft dieser Frucht ist die äußere Haut, die extrem rau und knorrig ist. Dieses Gemüse wird in Indien zur Herstellung von Curry verwendet. In einigen indischen Rezepten wird es auch gebraten oder gekocht. Kleine Kinder mögen Rezepte mit diesem Gemüse wegen seiner Bitterkeit besonders nicht.

Methode

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Das Pflanzen und Züchten von Bittermelonen ist ziemlich unkompliziert. Es erfordert nicht viel Pflege, da es an die Wildnis angepasst ist. Das Folgende sind einige der Schritte zum Züchten dieser Pflanze.

  • Schritt 1: Die Samen sind jetzt in den meisten nicht-tropischen Ländern erhältlich. Sie müssen den nächstgelegenen Kindergarten oder botanischen Garten in Ihrer Nähe überprüfen. Eine andere Möglichkeit, die Samen zu erwerben, besteht darin, sie über das Internet zu bestellen.
  • Schritt 2: Der nächste Schritt ist das Keimen der Samen. Halten Sie sie dazu etwa 48 Stunden lang im Wasser. Danach schwellen die Samen an. Nehmen Sie die äußere Hülle des Samens ab. Seien Sie beim Abnehmen vorsichtig und beschädigen Sie den Samen im Inneren nicht.
  • Schritt 3: Machen Sie ein kleines Loch in feuchten Boden, der etwa ¾ Zoll tief ist. Es ist sehr wichtig, den Boden feucht zu halten, bis der grüne Spross der Pflanze aus dem Boden herausspringt. Dieses Shooting ist botanisch als das bekannt Keimblatt. Es dauert ungefähr eine Woche, bis es auf die Oberfläche des Bodens gelangt.
  • Schritt 4: Die bittere Kürbispflanze muss umgepflanzt werden, nachdem etwa zwei Blätter auf ihrem Trieb erschienen sind. Der Ort für die Transplantation muss trocken und auch sonnig sein, da diese Pflanze Opfer von Pilzkrankheiten ist. Führen Sie eine sechs Fuß hohe Stange in den Boden ein, die als Stütze für die Kriechpflanze dient. Verpflanzen Sie die Bittermelonen-Kriechpflanze an einem sonnigen Tag, wenn die Temperatur etwa 60 ° F beträgt. Es ist auch sehr wichtig, dass die Wurzeln und der Boden um sie herum nicht gestört werden, während die Kriechpflanze umgepflanzt wird.
  • Schritt 5: Um bessere Melonen zu ernten, gießen Sie die Kriechpflanze jeden Tag, vorzugsweise morgens. Wenn möglich, legen Sie auch etwas Heu oder Gras um die Basis der Kriechpflanze, um den Boden feucht zu halten. Sie können die Kriechpflanze auch mit einem zarten Baumwoll- oder Wollfaden an der Stange befestigen.
  • Schritt 6: Unter tropischen oder warmen Bedingungen erscheint es nach einer Zeitspanne von etwa 80 Tagen ab dem Tag der Verpflanzung auf der Kriechpflanze.

Denken Sie daran, nicht sehr eifrig zu sein und die Pflanze sich Zeit nehmen zu lassen, um vollständig herauszuwachsen.


Wie man bittere Melonen züchtet

Bittere Melone ist ein Favorit in der asiatischen und südostasiatischen Küche. Es kann mit Schweinefleisch oder Garnelen gefüllt und gedämpft oder eingelegt oder Curry sein und mit Fleisch oder in Suppe serviert werden.

Bittere Melonen sind - wie der Name schon sagt - ein bitterer und mundgerechter erworbener Geschmack - so etwas wie der erworbene Geschmack einer Grapefruit oder einer sehr dunklen Schokolade.

Die Bittermelone gehört zur Familie der Cucurbitaceae, zu der Kürbis, Wassermelone, Warzenmelone und Gurken gehören. Bittere Melonen können ähnlich wie Gurken oder Kantalupen angebaut werden, sind jedoch eine subtropische Pflanze und benötigen mindestens drei bis vier Monate warmes bis heißes und feuchtes Wetter, um zu reifen.

Beschreibung: Bittere Melone ist eine Weinpflanze. Es hat tief gelappte Blätter und wächst auf ähnliche Weise wie Kürbis, Gurken und Wassermelonen. Es produziert Reben, die 13 bis 16 Fuß lang sind, wenn sie nicht beschnitten werden. Die Früchte sind länglich und entweder glatt oder warzig, normalerweise etwa 20 cm lang, aber die Länge der Früchte kann zwischen 5 und 25 cm variieren. Die Frucht verfärbt sich von grün über gelb nach orange, wenn sie reift und überreift. Das Fleisch hat eine wässrige, knusprige Textur, ähnlich einer Gurke.

Ausbeute: Jede Pflanze wird 10 bis 12 Früchte und vielleicht noch ein paar mehr produzieren.

Pflanzzeit: Bittere Melonen sind eine Ernte in der warmen Jahreszeit und eignen sich am besten für den Anbau in tropischer und subtropischer Hitze und Feuchtigkeit. Bauen Sie bittere Melonen an, bei denen die Tagestemperaturen im Durchschnitt zwischen 24 und 31 ° C liegen. Pflanzen Sie bittere Melonen im späten Frühling oder Frühsommer. Aussaat im Freien oder Transplantation frühestens zwei bis drei Wochen, nachdem die Frostgefahr vorbei ist und sich der Boden auf mindestens 15 bis 18 ° C erwärmt hat.

Seite? ˅: Bittere Melonen wachsen am besten in heißen und feuchten Klimazonen. Wählen Sie einen warmen, sonnigen Standort - mindestens 6 Stunden pro Tag -, um zu pflanzen. Pflanzen Sie bittere Melonen in kompostreichen, gut durchlässigen Böden mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,7. Bereiten Sie die wachsenden Beete vor dem Pflanzen vor, indem Sie gealterten Kompost und gealterten Mist hinzufügen. Bittere Melonen vertragen weniger wünschenswerte sandige oder schlammige Lehmböden, aber eine gute Drainage ist unerlässlich.

Pflanzen und Abstand: Säen Sie die Samen in Löcher, die etwa 1,25 cm tief und 30 cm voneinander entfernt sind. Säe zwei Samen in jedes Loch. Samen keimen in 8 bis 10 Tagen, obwohl niedrige und hohe Temperaturen und zu trockener oder zu nasser Boden die Keimung verlangsamen können. Kräftige Pflanzen, die auf einem Gitter oder Zaun trainiert sind, können einen Abstand von 9 bis 10 Fuß (2,7 bis 3 Meter) voneinander haben. Pflanzen, die sich auf dem Boden ausbreiten dürfen, sollten auf Stroh oder Plastikmulch gezüchtet werden, um zu verhindern, dass Früchte auf feuchtem Boden ruhen, wo sie verrotten könnten.

Gitter können Krankheiten reduzieren und die Ernte erleichtern. Stellen Sie ein Gitter mit einer Höhe von 1,8 m hoch und breit oder etwas höher neben jede Pflanze. Wenn die Rebe bis zur Spitze ihres Spaliers wächst, beschneiden oder kneifen Sie alle seitlichen Äste vom Boden bis zum 10. Knoten. Dies regt die oberen Zweige zum Wachstum an und erzeugt einen höheren Ertrag. Schneiden Sie die Seitenteile von 0,6 bis 0,9 Metern Länge ab und schneiden Sie die wachsende Spitze ab, wenn sie die Spitze des Spaliers erreicht. Infolgedessen wird die Pflanze früher eine größere Anzahl von Blumen und Früchten produzieren.

Aus einem Spalier gewachsene Früchte wachsen länger und gerader als die am Boden angebauten.

Wasser und Fütterung: Halten Sie die Beete für Bittermelonen gleichmäßig feucht. Regelmäßiges Wasser ist für die Entwicklung und das Wachstum der Früchte unerlässlich. Gealterter Kompost füttert Melonenpflanzen. Sie können auch einen langsam freisetzenden organischen Dünger wie 5-10-10 um Pflanzen zu Beginn der Saison hinzufügen. Pflanzen mit gealtertem Kompost während der Vegetationsperiode anrichten, um Nährstoffe hinzuzufügen und die Feuchtigkeit im Boden zu halten. Um den Pflanzen während der Vegetationsperiode alle drei Wochen einen Schub mit Kompost oder Beinwelltee zu geben.

Begleitpflanzen: Bohnen, Mais, Erbsen, Kürbisse und Kürbis. Bauen Sie keine bitteren Melonen mit Kartoffeln und Kräutern an.

Pflege: Gitterreben bringen hängende Früchte hervor, die lang und gerade wachsen. Weinreben, die sich auf dem Boden ausbreiten dürfen, sollten mit Stroh oder Plastik gemulcht werden, damit die Früchte nicht auf dem Boden ruhen.

Die wachsenden Spitzen von Gitterreben sollten beschnitten oder eingeklemmt werden, wenn sie die Oberseite des Trägers erreichen, ebenso wie lange untere Seitenäste. Dies konzentriert die Energie der Pflanze und führt zu mehr Blumen und Früchten. Beschneiden, wenn die ersten weiblichen Blüten erscheinen. Weibliche Blüten folgen männlichen Blüten.

Bestäubung: Die Reben beginnen gewöhnlich etwa 5 bis 6 Wochen nach dem Pflanzen zu blühen. Männliche Blüten öffnen sich zuerst, gefolgt von weiblichen Blüten in etwa einer Woche. Beide Blüten sind gelb. Weibliche Blüten haben eine Schwellung (den Eierstock) an der Basis der Blüte, die einer winzigen Melone ähnelt. Bienen und bestäubende Insekten besuchen beide Blüten und übertragen Pollen von männlichen auf weibliche Blüten. Normalerweise leben männliche Blüten nur an einem Tag, an dem sie sich morgens öffnen und abends von der Pflanze fallen. Blumentropfen sind keine Seltenheit.

Der Eierstock bestäubter weiblicher Blüten beginnt sich zu vergrößern und die Früchte reifen in zwei bis vier Monaten. Reife Früchte können ca. 12 Wochen nach dem Pflanzen gepflückt werden. Sie sind hellgrün und saftig mit weißem, bitterem Fleisch.

Handbestäubung: Bittere Melonen werden von Insekten und Honigbienen bestäubt. Wenn es Blumen, aber keine Fruchtformen gibt und Sie im Garten keine Bienen bei der Arbeit finden, können Sie zu Recht vermuten, dass keine Bestäubung stattgefunden hat. Die Bestäubung kann von Hand erfolgen - dies gilt auch für Gurken und Kürbis: Pflücken Sie männliche Blüten und übertragen Sie Pollen, indem Sie den mittleren Teil der männlichen Blüten gegen die Mitte der weiblichen Blüten berühren. (Weibliche Blüten haben einen vergrößerten Bereich, der wie eine kleine Frucht zwischen der Blüte und dem Weinstock aussieht. Männchen tun dies nicht.)

Behälteranbau: Bittere Melone kann in einem Topf gezüchtet werden. Wählen Sie einen Behälter, der mindestens 19 Liter Blumenerde aufnehmen kann - mehr ist besser. Stellen Sie sicher, dass der Behälter gut abläuft.

Schädlinge: Bittere Melonen können von gefleckten und gestreiften Gurkenkäfern angegriffen werden. Gurkenkäfer können bakterielle Welkenkrankheiten übertragen, die zum Kollabieren von Reben führen. Infizierte Reben erholen sich nicht. Sprühen Sie erwachsene Käfer mit Rotenon oder einem Insektizid auf Pyrethrumbasis ein. Verwenden Sie alle Pestizide in der Abenddämmerung, um eine Schädigung der Honigbienen zu vermeiden.

Fruchtfliegen können auch bittere Melonen angreifen, die Fruchtfäule verbreiten können. Verhindern Sie, dass Fliegen die Früchte erreichen, indem Sie die Früchte mit Papiertüten abdecken, die mit Bindfäden oder Gummibändern befestigt sind, oder sie mit einer Zeitung umwickeln, wenn die Früchte nur ein oder zwei Zoll lang sind.

Halten Sie den Garten frei von Unkraut Unkraut beherbergt häufig Schädlingsinsekten.

Krankheiten: Bittere Melone ist anfällig für die meisten der gleichen Krankheiten, von denen Kürbis und Gurken betroffen sind: Pilzkrankheiten wie Mehltau, Falscher Mehltau, Rost und Fäulnis sowie Wassermelonenmosaikvirus und Bakterienwelken. Gitter, die die Luftzirkulation um Reben erhöhen, können dazu beitragen, Pilzkrankheiten zu reduzieren. Verwenden Sie für nicht vergitterte Reben einen Stroh- oder Plastikmulch, um zu verhindern, dass Melonen direkt auf feuchtem Boden ruhen. Es gibt keine Heilung für Pflanzen, die von Viren befallen sind. Wenn möglich, pflanzenkrankheitsresistente Sorten.

Ernte: Ernten Sie bittere Melonen etwa 12 bis 16 Wochen nach dem Pflanzen und 8 bis 10 Tage nach dem Blütentropfen, wenn die Früchte 10 bis 15 cm lang sind. Die Früchte sind etwas birnenförmig, mit hellgrüner Schale und einigen gelben Streifen. Wenn die Früchte zu lange am Rebstock bleiben, reifen sie über, werden gelb, wachsen zu groß und werden bitter. Früchte an derselben Rebe können in ihrem Bitterkeitsgrad variieren - sowohl unreife als auch überreife Melonen können sehr bitter schmecken.

Die bittere Melone hat eine dünne Fleischschicht, die im reifen Zustand orange bis leuchtend rot wird. Das Fleisch umgibt einen hohlen inneren Hohlraum mit schwammigem, weißem Fruchtfleisch, das mit Samen gespickt ist. Die Früchte sind wässrig und knusprig wie eine Gurke.

Bitterkeit ist das Ergebnis des Alkaloids Momordicin, das in wachsenden Bittermelonen vorkommt. Je dunkler die Farbe einer Bittermelone ist, desto bitterer und intensiver ist der Geschmack der Früchte.

Sobald die Melonen zu reifen beginnen, pflücken Sie regelmäßig alle zwei bis drei Tage Früchte. Je mehr Sie pflücken, desto mehr Früchte bilden sich.

Samenproduktion: Um Samen für die nächste Saison aufzubewahren, lassen Sie ein paar Früchte an jeder Rebe, um nach der Ernte zu reifen. Reife Früchte brechen auf und setzen braune oder weiße Samen frei. Sammeln Sie den Samen, sortieren Sie ihn, waschen Sie ihn und trocknen Sie ihn auf einer Arbeitsplatte. Lagern Sie ihn dann an einem kühlen, trockenen Ort. Es wird 2 bis 3 Jahre lebensfähig bleiben.

Sorten: In Indien beheimatete Bittermelonen haben eine schmale Oberfläche mit spitzen Enden und sind mit dreieckigen „Zähnen“ und Graten bedeckt. In China beheimatete bittere Melonen sind länglich mit stumpfen Enden und haben eine sanft gewellte, warzige Oberfläche.

Zu den chinesischen Sorten gehören Large Top, Hong Kong Green, China Pearl, Southern Money Maker und Hybrid White Pearl.

Zu den indischen Sorten gehören India Long Green, India Long White, Hybrid India Green Queen und Hybrid India Pearl.

Benutzen: Um bittere Melonen zuzubereiten, schneiden Sie die Früchte auf und entfernen Sie die Samen und das Mark. Nicht schälen. Die Früchte können gekocht oder in Salzwasser eingeweicht werden, um die Bitterkeit zu verringern. Dies kann jedoch die normalerweise knusprige Textur der Früchte beeinträchtigen.

Bittere Melone kann gefüllt (oft mit Schweinefleisch oder Garnelen gefüllt und gedämpft), eingelegt oder mit Curry oder mit Fleisch oder in Suppe serviert werden. Die Frucht passt gut zu anderen starken Aromen wie Knoblauch, chinesischen schwarzen Bohnen, Chilischoten oder Kokosmilch.

Ein Hinweis zur Ernährung: Bittermelone wird in der traditionellen chinesischen Medizin und in der Alternativmedizin zur Behandlung von Typ-2-Diabetes verwendet. Es ist auch ein Volksheilmittel zur Behandlung von Bluthochdruck. Die Kombination von Bittermelone und Medikamenten, die manchmal zur Behandlung von Hyperglykämie verwendet werden, kann den Blutzuckerspiegel auf gefährlich niedrige Werte senken.

Bittere Melone enthält doppelt so viel Beta-Carotin wie Brokkoli, zweimal so viel Kalium wie Bananen und zweimal so viel Kalzium wie Spinat. Es enthält auch hohe Mengen an Ballaststoffen, Phosphor und Vitaminen C, B1, B2 und B3.

Aufbewahrung und Aufbewahrung: Bewahren Sie bittere Melonen in einer Papier- oder Plastiktüte im Kühlschrank zwischen 11 und 12 ° C auf. Innerhalb von 3 bis 5 Tagen nach der Ernte verbrauchen. Lagern Sie bittere Melonenfrüchte nicht in der Nähe anderer reifender Früchte, um eine Beschleunigung des Reifungsprozesses zu vermeiden.

Gemeinsamen Namen: Bitterer Kürbis, Balsambirne, Karela, Bittergurke, Bitterkürbis, Afrikanische Gurke, Alligatorbirne, Ampalaya, Goya.

Botanischer Name: Momordica charantia

Ursprung: Südchina und Ostindien


Bittere Kürbissorten

Bitterer Kürbis ist in Indien weit verbreitet, es gibt viele Sorten. Kurze Sorten werden normalerweise in der Sommersaison und lange Obstsorten in der Regenzeit angebaut.

01. Pusa do mausmi

Diese Ernte ist am besten für den Frühling, Sommer und Regenzeit geeignet. Es ist von AICRP (VC) zertifiziert, seine Früchte sind lang, dunkelgrün und glatt und Arbeitsstreifen.

02. Pusa Vishesh

Pusa Vishesh wird in der Sommersaison angebaut und von I.A.R.I., New Delhi, empfohlen. Die Rebe ist zwergartig und pflegeleicht. Die Früchte sind mittellang und dick. Die oberen Streifen sind unregelmäßig gebrochen und fusiform. Die Frucht ist glänzend grün, die Reifung dauert ca. 55 Tage.

03. Vk-1-priya

Die Farbe von VK-1-Priya ist weiß und etwa 35-40 cm lang. Es wird von Vellanikkara, Kerala, empfohlen, dass es ungefähr 40 Tage dauert, um die Ernte zu erhalten. Eine Pflanze produziert ungefähr 50 Früchte.

04. Akra Harit

Die Früchte sind attraktiv und hellgrün gefärbt. Die Frucht ist kurz und hat glatte, regelmäßige Rippen. Es wird von IIHR, Hessarghatta, ausgewählt und es dauert ungefähr 100-110 Tage, um die Ernte zu erhalten.

05. Hirkani

Seine Fruchtfarbe sind dunkelgrüne Tuberkel. Die Beine sind 15–20 cm lang. Sie können bis zur ersten Juniwoche - Juli säen. Es dauert ungefähr 180 Tage, um die Ernte zu erhalten.

06. Phule Ujwala

Die Früchte sind ebenfalls dunkelgrün und mittellang. Früchte sind dornig. Sie können bis zur ersten Juniwoche - Juli säen. Die ungefähre Leistung beträgt 147 q / ha und ist perfekt für den Export geeignet.

07. Stolz von Gujarat

Die Früchte sind weißgrün und klein. Es gibt weiße Tupfer auf der Haut.

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BITTER MELON WACHSEN

Arten von Bittermelone / Bitterkürbis

Bittere Melone gibt es in verschiedenen Formen und Größen, wobei die Größe zwischen 2 Zoll und 10 Zoll variiert. Die bittere Melone Karela aus Indien hat eine schmale Oberfläche mit spitzen Enden und ist mit dreieckigen "Zähnen" und Graten bedeckt.

Die bittere Melone Chinas ist lang, länglich mit stumpfen Enden und einer sanft gewellten, warzigen Oberfläche. In Australien (Sydney, Melbourne) sind normalerweise nur chinesische Bittermelonen erhältlich.


Wie man weiße Bittermelone züchtet

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Weiße Bittermelone ist neben Gurken, Kürbissen und Melonen ein Kürbisgemüse. Die länglichen Früchte haben Kieselschalen und werden bis zu 6 bis 12 Zoll lang. Zum Beispiel produziert Hybrid White Pearl zarte, leicht bittere Früchte, die 9 Zoll lang und 3 Zoll breit sind, während India Long White-Früchte 12 Zoll lang sind. Die 6-Fuß-Rebe benötigt ein Gitter, um die Früchte vom Boden fernzuhalten und die Fruchtqualität zu erhalten. Winterhart in den Winterhärtezonen 10 und 11 des US-Landwirtschaftsministeriums wächst es als Staude in frostfreien Regionen und als Warmjahreszeit an kühleren Standorten.

Verteilen Sie eine 2-Zoll-Schicht organischen Komposts auf der Oberfläche eines Pflanzbeets in einem Bereich, der volle Sonne erhält. Bis der Kompost 6 bis 8 Zoll in den Boden, um eine gut durchlässige Mischung zu erstellen. Testen Sie den Boden und fügen Sie gegebenenfalls elementaren Schwefel hinzu, um den pH-Wert auf 5,5 bis 6,7 zu ​​senken. Hügeln Sie den Boden in 8-Zoll-Hügel, die 4 Fuß voneinander entfernt sind, und fügen Sie jedem Hügel 1 Esslöffel vollständigen, stickstoffarmen Dünger wie 6-10-10 hinzu.

Setzen Sie 8-Fuß-Pfähle 2 Fuß tief und 4 Fuß voneinander entfernt hinter die Hügel ein und drücken Sie auf den Boden, um die Pfähle zu stützen. Binden Sie die Angelschnur an einen Pfahl und führen Sie die Schnur alle 6 Zoll horizontal und vertikal zwischen den Pfählen, um ein Netz für die Reben zu schaffen.

Säen Sie acht bis zehn weiße Bittermelonensamen in jeden Hügel, wenn die Bodentemperatur 65 Grad Fahrenheit erreicht. Decken Sie die Samen mit 1 Zoll Erde ab und gießen Sie sie langsam und gründlich, um die oberen 6 bis 8 Zoll Erde einzuweichen. Verteilen Sie 3 Zoll Stroh oder anderen organischen Mulch, um die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten. Stellen Sie jede Woche 1 Zoll Wasser bereit, wenn kein Regen fällt.

Dünnen Sie die Sämlinge auf vier Pflanzen pro Hügel, wenn die Sämlinge zwei oder drei Blätter haben. Legen Sie die weißen Bittermelonenreben auf das Gitter, während die Zweige wachsen, und beschneiden Sie die Rebe, wenn sie die Spitze des Gitters erreicht. Schneiden Sie die Weinspitze und die Zweige ab, um das Wachstum zu stimulieren und den Ertrag zu steigern, empfiehlt der National Bitter Melon Council. Die Blüte sollte fünf bis sechs Wochen nach dem Pflanzen beginnen.

Ziehen Sie Unkraut hoch, sobald es erscheint. Entfernen Sie winzige, flügellose Blattläuse von weißen Bittermelonenpflanzen von Hand oder mit Wasser aus einem Gartenschlauch. Blattläuse übertragen das Wassermelonenmosaikvirus, das erhöhte Blattflecken und missgebildete Früchte verursacht. Um Schädlinge zu minimieren, drehen Sie Melonenpflanzen mit Nicht-Kürbis-Pflanzen nach einem Dreijahresplan.

Streuen Sie 1 Esslöffel 33-0-0 Stickstoffdünger pro Hügel, nachdem die Blumen zu blühen beginnen, wenn Ihr Boden hell oder sandig ist, empfiehlt Purdue University Cooperative Extension. Wasser nach dem Auftragen des Düngers. Weiße Bittermelonen benötigen ausreichend Stickstoff, der aus leichtem Boden auslaugt. Fügen Sie in drei Wochen eine weitere Anwendung von Stickstoffdünger hinzu.

Bestäuben Sie die Blumen tagsüber von Hand, wenn Sie keine Honigbienen oder andere Bestäuber in Ihrer Nähe haben. Suchen Sie die weiblichen Blüten, die einen dicken Bereich zwischen dem Stiel und der Blume haben. Drücken Sie die Gesichter männlicher und weiblicher Blüten zusammen, um den Pollen auf die weibliche Blüte zu übertragen. Früchte sollten zwei oder drei Monate nach dem Pflanzen erscheinen.

Schneiden Sie die Zeitung in Stücke, die über die sich entwickelnden weißen Bittermelonenfrüchte passen, um die Früchte vor Sonne und Schädlingen zu schützen. Falten Sie die Papierstücke über die Oberseite der Früchte und kleben Sie die Kanten der Papierhülle zusammen. Lassen Sie die Ärmel am Boden der Früchte offen.

Ernten Sie weiße Bittermelonen acht bis 10 Tage nach dem Abfallen der Blüten, wenn die Früchte je nach Sorte 6 bis 12 Zoll lang sind. Pflücken Sie die Früchte alle zwei oder drei Tage, um das Wachstum neuer Früchte zu fördern und eine Überreifung der Früchte zu verhindern. Essen Sie keine weichen, überreifen Früchte, die für Mensch und Tier giftig sein können.

  • Feine Gartenarbeit: Momordica Charantia
  • Der National Bitter Melon Council: Vielfalt
  • Handbuch für Spezial- und Nebenkulturen University of California Davis
  • Purdue University Cooperative Extension: Anbau von Gurken, Melonen, Kürbissen und Kürbissen
  • Seedman: Bitter Melon Seeds
  • Der National Bitter Melon Council: Informationen zum landwirtschaftlichen Anbau
  • Integriertes Schädlingsbekämpfungsprogramm der Universität von Kalifornien: Kürbis - Potyviren
  • Los Angeles Times: Wachsende bittere Melone - Tricks zu einem ungewöhnlichen Vergnügen

Judith Evans schreibt seit 2009 professionell und ist auf Garten- und Fitnessartikel spezialisiert. Evans ist ein begeisterter Gärtner und hat einen Bachelor of Arts in Politikwissenschaft von der University of New Hampshire, einen Juris Doctor von der Vermont Law School und ein Personal Trainer-Zertifikat von American Fitness Professionals and Associates.


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