Lebensmittelkonsum: Wie viel Lebensmittel verschwenden wir?

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ERHALTUNG VON UMWELTARTEN

Wie sich die Parameter Lebensmittelkonsum und Biodiversität in den letzten 20 Jahren verändert haben

Das Problem der Lebensmittelverschwendung wird gerade in unserem schönen Land immer besorgniserregender. Jüngsten Berechnungen zufolge werden in Italien täglich 40% des Obsts, Gemüses und Fleisches in Italien verschwendet, und die Daten anderer Länder bestätigen diesen Trend: In England werden jedes Jahr 18 Millionen Tonnen Lebensmittel pro Jahr weggeworfen Kosten von 10 Milliarden Pfund, in Schweden verschwendet jeder Haushalt durchschnittlich 25% der gekauften Lebensmittel. In den 27 Ländern der Union werden pro Kopf und Jahr 179 kg Lebensmittel verschwendet. Die Rückgewinnung eines Teils dieser Lebensmittel hätte große ökologische und soziale Vorteile. Jedes Jahr verlieren wir in Italien, bevor das Essen unsere Teller erreicht, eine Menge, die den Nahrungsbedarf für das gesamte Jahr von ¾ der italienischen Bevölkerung decken könnte, dh etwa 45 ml Einwohner. Wir könnten sagen, dass Italien entlang der Lieferkette so viel Lebensmittel verliert, wie ein Land wie Spanien jedes Jahr konsumiert, wobei 6 Millionen Tonnen Lebensmittel in den Abfall gelangen. Es wäre möglich, Lebensmittel für einen Wert von etwa einer Milliarde Euro (Wert pro kg 3,8 Euro) für insgesamt 580.402.025 Mahlzeiten pro Jahr zurückzugewinnen, wodurch die Emission von fast 300.000 Tonnen CO2 in die Atmosphäre vermieden würde.

Es ist, als würden wir 3% unseres BIP wegwerfen.

Ein weiterer Aspekt der Besonderheit und Fragilität der derzeitigen Produktionsketten ist die Vereinfachung der genetischen Vielfalt in der landwirtschaftlichen Produktion. Vor einigen Jahrzehnten hat Italien keinen nationalen Landwirtschaftsplan. Wir gehen zu den europäischen Verhandlungstischen, die immer in Regionen unterteilt sind, die fast nie gemeinsame Ziele verfolgen. Es gibt keine Strategie. Einige positive Anzeichen kommen von der Staats-Region-Konferenz vom 7. Oktober 2010 mit der Ankündigung der Genehmigung der Änderung des Nationalen Strategieplans für die Entwicklung des ländlichen Raums 2007-2013 sowie der Vereinbarung über die "Nationale Strategie für die biologische Vielfalt". hergestellt von MIPAAF; Das letztere Dokument erkennt die zentrale Rolle an, die die Politik zur Entwicklung der Landwirtschaft und des ländlichen Raums beim Schutz der natürlichen Ressourcen und beim Schutz der biologischen Vielfalt spielt.

Dies ist ein erster Schritt, der die Bestimmungen von ReteNatura 2000 und der Habitatrichtlinie miteinander verbindet und den Integrationsprozess zwischen Landwirtschaft und biologischer Vielfalt fördert, und wir müssen diesen Weg fortsetzen. Der Verlust der genetischen Vielfalt in der Agrarwelt ist ein Phänomen, das nicht nur den Produktionsgegenstand, sondern auch die ländliche Umwelt insgesamt betrifft. Die Verdünnung des Agrarökosystems mit dem Verschwinden von Hecken, Reihen, Wäldern und von Bäumen gesäumten Bändern, um die Mechanisierung zu begünstigen, hat zum Verschwinden von Organismen geführt, die zur biologischen Bekämpfung von Widrigkeiten nützlich sind. Die Aufgabe bestimmter landwirtschaftlicher Praktiken führte nicht nur zur Verarmung des Ökosystems: Das Verschwinden von Rotationen zugunsten der Monokultivierung hat zu einer erheblichen Verringerung der organischen Substanz im Boden und damit der nützlichen Mikroflora und Mikrofauna geführt.

Das Ziel der Multifunktionalität, das Europa von der Agrarwelt verlangt, wird daher perfekt erreicht, wenn wir von der biologischen Vielfalt als Produktionsfaktor ausgehen: weniger standardisierte und typischere Produkte, Schutz der natürlichen Ressourcen, Wiederentdeckung von Lebensmittel- und Weinvorkommen, alternative touristische Gastfreundschaft und Nutzung von die Landschaft mit dem Agrarunternehmer als Hauptthema, der der Protagonist dieser Innovationen und bei der Steuerung neuer Produktionsprozesse und einer modernen ländlichen Politik sein muss

Dr. Antonella Di Matteo


Video: Wie wir uns nachhaltiger ernähren können. WDR Doku


Bemerkungen:

  1. Home

    Ich habe noch nichts davon gehört

  2. Ichabod

    Es ist erloschen

  3. Melvyn

    Ich weiß nicht, ich weiß nicht



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