Hausgemachtes Pesto alla Genovese - Olivenöl, Knoblauch, Basilikum ...

Hausgemachtes Pesto alla Genovese - Olivenöl, Knoblauch, Basilikum ...

Pesto alla genovese, die Gensauce, die Pasta begleitet!

Basilikum ist freilich keine Winterpflanze. Aber Sie können sich kultivieren, und deshalb lieben Sie auch unsere Website!
Wenn es Saison ist, finden Sie auf dem Bio-Markt auch frisches Basilikum, oft für nicht (zu) teuer. Warum also nicht eine Zubereitung machen, die zu Ihren Nudelrezepten, aber auch zu Ihren Fischrezepten und natürlich zu Pizzen passt? Pesto ist ein Rezept, das auch andere Rezepte wie eine Vinaigrette, einen Minestrone oder eine Suppe "verbessern" kann. Das Pesto alla Genovese kann vor dem Grillen eines Fleisches oder eines Fisches als Marinade verwendet werden. Sie werden verstehen, dass das Pesto eine einfache Zubereitung ist, die Ihnen Zeit und Geschmack in der Küche spart, zu einer Zeit, in der der Lebensrhythmus stimmt voller Schwung. Das frische Pesto, das echte Genovese Pesto, ist unvergleichlich. Ist es kompliziert, Pesto zu kochen? Nein ! Lass uns gehen ?

Personenzahl :

4

Vorbereitungszeit :

20 Minuten.

Kochzeit :

Zutaten für den Laughing Cow Zucchini Mash

• Basilikum: 2 Blumensträuße (50 g Blätter)

• Knoblauch: 2 Nelken
• Olivenöl: 100 ml.
• Frischer Pecorino: 30 gr.
• Frischer Parmesan Reggiano: 80 gr
• Pinienkerne: 20gr
• Grobes Meersalz: eine Prise

Für das Rezept benötigte Utensilien:

• Ein kleines Messer
• Ein Stößel
• Eine Pfanne
• Ein kleiner Topf oder eine Schüssel

Das Schritt-für-Schritt-Rezept für Zucchinipüree

Zubereitung der Zutaten:

• Schälen Sie die Knoblauchzehen, schneiden Sie sie mit einem kleinen Messer in zwei Hälften und entfernen Sie den Keim (hellgrüner Teil in der Mitte).
• Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anbraten. Verbrenne sie und lege sie beiseite.
• Trennen Sie die Blätter von den Basilikumstielen und legen Sie sie beiseite.
• Reiben Sie den Käse

Schritte :

Im Stößel:
• Fügen Sie die Knoblauchzehen hinzu und zerdrücken Sie sie.
• Fügen Sie die Blätter nach und nach hinzu und zerkleinern Sie sie ebenfalls.
• Fügen Sie die Blätter und den Käse nacheinander hinzu und mahlen Sie weiter.
• Pinienkerne hinzufügen und mahlen.
• Fügen Sie nach und nach Olivenöl hinzu.
• Sie erhalten eine Paste

Wie man alla genovese Pesto verwendet

• Du kannst es benutzen einfach mit pasta. In diesem Fall einen gut gefüllten Teigteller servieren und einen schönen Löffel Genovese Pesto alla in die Mitte legen, dann muss jeder nur noch mischen. Für die Präsentation ist ein kleines Basilikumblatt der beste Effekt…; ).

• In Marinade? Ja, in einer Marinade die Schweinekoteletts mit Ihrem frischen Pesto bedecken. Wenn möglich 1 Stunde marinieren. Sie müssen nur noch die Rippen in der Pfanne oder auf dem Grill anbraten. Lassen Sie in diesem Fall das Gitter hoch genug, um zu verhindern, dass die Pesto-Marinade "verkohlt".

• Fügen Sie in der Suppe, zum Beispiel einer weißen Bohnensuppe oder in einem Minestrone, nur einen kleinen Hauch Pesto hinzu… Es ist hervorragend!

Wie lagere ich das Pesto?

• Geben Sie das Pesto in ein kleines Verschlussglas, z. B. ein Senfglas. Auf der Oberfläche sollte sich Olivenöl befinden. Dann kann Ihr Pesto problemlos einige Wochen gelagert werden! Wenn nicht, keine Panik, einen Teelöffel Olivenöl hinzufügen und fertig.

• Ansonsten habe ich einen Freund, der es im Gefrierschrank aufbewahrt. Er hat kleine Portionen gemacht, die er nach Belieben auftaut ... Ich habe es nicht getestet! Es liegt an Ihnen, es zu versuchen.

• Servieren Sie die Croutons in einer separaten Schüssel. Salz und Pfeffer die Ware, um "Würze" zu geben, wenn Sie möchten!

Copyright: dmykhailov / 123RF Bilddatenbank

Zusammenfassung

Rezeptname

Genovese Pesto

Autor

Veröffentlicht am

Vorbereitungszeit

Kochzeit

Vollzeit


Pasta mit Basilikum Pesto (Rezept und Video)

Das italienische Rezept und das Video von Pasta mit Basilikum-Pesto. Einfach, schnell und duftend.

Ein riesiger italienischer Klassiker, eines meiner Lieblingsrezepte aus Italien, das mich nie verlassen wird. Duftend, essentiell, einfach, schnell, wie wir es oft in dieser Küche finden, die ich so sehr liebe. Ich rede von Basilikum Pesto NudelnSie haben das Grundrezept und die Video Schritt für Schritt. Sie haben auch auf dem Blog das ältere Rezept für Pasta mit Pesto, grünen Bohnen und Kartoffeln (ich schlage vor, Sie versuchen).

Ein perfektes Rezept für ein spontanes Sommermittagessen ...


Hausgemachtes Pesto alla Genovese - Olivenöl, Knoblauch, Basilikum ...

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Hallo!

Ich bin Romain, ein schneidiger Fuchs in den Dreißigern, der in der audiovisuellen Industrie arbeitet. Ich bin weder Koch noch Konditor, obwohl ich immer gerne gegessen habe.

Ich liebe viele Dinge, ich liebe es zu schreiben, ich liebe es zu lesen und vor allem liebe ich es zu kochen und ich liebe es zu teilen, was ich tue.

Eines schönen Morgens hatte ich eine Offenbarung: Schreiben + Kochen + Teilen = BLOG! Seit diesem wundervollen Tag blogge ich mit Leidenschaft. Ich teste und verfeinere meine Rezepte, damit Sie das Beste davon bekommen, ob salzig oder süß.


Möchten Sie wissen, wie man hausgemachtes Basilikum-Pesto macht?

Um das vorzubereiten PestoWir haben zwei Möglichkeiten. Zuerst die Zutaten auf traditionelle Weise in einem Mörser zerdrücken und mit Käse und Öl abschließen. Das Pesto ist ein Wort, das vom Verb "pestare" stammt, was bedeutet, in der genuesischen Sprache zu zerquetschen. Die zweite unter Verwendung mechanischer Mittel wie eines Stabmixers oder einer Küchenmaschine.

Das Rezept, das ich Ihnen vorstelle, ist das, das ich aus dem Buch genommen habe. " der silberne Löffel ", Von vielen als eine Bibel der italienischen Küche angesehen, die ich seit vielen Jahren in meiner Bibliothek habe. Ja, ich weiß, die Pesto kann im Supermarkt gebrauchsfertig gefunden werden, aber der Geschmack hat nichts damit zu tun und wenn man sich die Zutaten ansieht, oh, da, da ... nehmen manche Kartoffeln oder Milch! Ich ermutige Sie, Ihre vorzubereiten hausgemachtes Pesto. Plus, es ist in weniger als 5 Minuten fertig!


Video: Basilikumpesto. veganes Pesto mit Basilikum aus dem Garten